백종원 표! 밥도둑 소불고기 황금 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 백종원표 소불고기! 간장 양념의 풍미와 부드러운 식감으로 밥 한 공기는 뚝딱! 아이들 도시락 반찬으로도 최고예요.
집에서도 전문점 못지않은 맛있는 소불고기를 만들 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다. 깊은 풍미의 간장 양념이 고기에 착 달라붙어 밥도둑이 따로 없어요. 조리 과정도 간편해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
주재료- 소불고기감 600g
- 대파 1줌 (약 1대 분량)
- 양파 1개
- 당근 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘 소개할 레시피는 남녀노소 누구나 좋아하는, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 ‘소불고기’입니다. 집에서도 쉽게 근사한 소불고기를 만들어 보세요!
Step 2
먼저 불고기 양념을 만들어 볼게요. 볼에 소불고기감 600g을 담고, 다진 마늘 1작은술, 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, (취향에 따라 설탕 1큰술로 대체 가능), 매실액기스 1큰술, 액젓 1큰술을 넣어주세요. 액젓을 살짝 넣어주면 감칠맛이 훨씬 좋아진답니다. 후추도 약간 뿌려주세요. 이 모든 양념을 넣고 손으로 조물조물 고기에 골고루 배도록 잘 버무려 주세요. 최소 10분 이상 재워두면 양념이 더욱 잘 배어들어 맛있어요.
Step 3
이제 채소를 준비해 볼까요? 대파는 굵직하게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 당근도 얇게 채 썰어주면 색감이 예뻐요. 준비한 채소를 양념한 불고기감과 함께 섞어주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 준비된 불고기와 채소를 넣고 중불에서 볶아주세요. 처음에는 채소에서 물이 나올 수 있으니 당황하지 마세요. 중불에서 국물이 자작하게 졸아들고 고기 색이 먹음직스럽게 변할 때까지 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
