簡単！旨辛！スパムキムチチゲの黄金レシピ
忙しいあなたのための超速スパムキムチチゲ
奥深い旨味と豊かな具材でご飯が進むこと間違いなしのスパムキムチチゲ！誰でも簡単に作れる超簡単レシピで、サッと煮込んで家族みんなの満足いく一品を食卓に。
主な材料- よく熟成した白菜キムチ 1/4株（白菜の古漬けや酸味のあるキムチがおすすめ）
- 長ネギ 2本
- スパム 1缶（お好みで調整可能）
- 米のとぎ汁または水 800ml
調理手順
Step 1
キムチチゲの味を決めるキムチ！よく熟成した白菜キムチ1/4株を用意しましょう。古漬けや酸味のあるキムチを使うと、より深みのある辛い味を楽しめます。キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切ってください。丸ごと煮込んで後で取り出して食べても美味しいですよ。
Step 2
フライパンにごま油、えごま油、またはオリーブオイルを少々熱し、切ったキムチを入れてよく炒めます。キムチがフライパンにくっつかないように中火で炒めましょう。この工程でキムチの生臭さが消え、風味が豊かになります。
Step 3
キムチがしんなりして炒まったら、大きめに切った長ネギと玉ねぎ（お好みで）を加えて軽く炒め合わせます。玉ねぎを加えると甘みが引き出され、キムチチゲがよりまろやかになります。玉ねぎがなければ省略しても大丈夫です。
Step 4
酸味が強いキムチの場合は、砂糖大さじ1を加えて酸味を優しく和らげます。砂糖はキムチの酸っぱさを中和し、全体の味のバランスを整える役割をします。酸味の少ないキムチの場合は、量を調整するか省略してください。
Step 5
キムチチゲの旨味を加えるツナエキスや韓国醤油（または醤油）大さじ1を加えます。これにより、深い旨味が加わり、スープがより美味しくなります。味はお好みで加減してください。
Step 6
食欲をそそる赤い色味とピリッとした辛さを加える粉唐辛子大さじ1を加えます。細かい粉唐辛子を使うと、色がよりきれいに仕上がります。辛いのがお好みであれば、粉唐辛子の量を増やしてください。
Step 7
キムチが調味料とよく炒まったら、炒め工程は完了です！このように炒めたキムチは、別にとっておき、温かい豆腐の上にのせて豆腐キムチとして楽しんでもとても美味しいですよ。お好みでそのままおかずとして食べても良いでしょう。
Step 8
キムチチゲの主役、スパムを用意します。缶からスパムを取り出し、食べやすい大きさに切ってください。煮立っているチゲの上にきれいに並べると、見た目も良く、食べやすくなります。スパムの代わりに豚肉を使っても、もちろん美味しいです。
Step 9
さあ、米のとぎ汁または水800mlを注いで煮込むだけです。最初は強火で煮立たせ、沸騰したら弱めの中火にして、30分ほどじっくり煮込みます。長く煮込むほど、キムチとスパムの味がスープに深く染み込み、より美味しくなります。
Step 10
濃厚なスープにたっぷりのスパムとキムチが溶け合った、チゲのような美味しいスパムキムチチゲが完成しました！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。今日も美味しい食事をどうぞ！
