Kari Daging Sapi Wortel Lembut untuk Seluruh Keluarga
Buat Kari Daging Sapi dan Wortel Lezat Penuh Sayuran yang Disukai Anak-Anak!
Ada dua wortel besar yang tersisa di kulkas dan saya bertanya-tanya mau dibuat apa. Kemudian saya memutuskan untuk membuat kari lembut dan kental yang sangat disukai anak-anak saya. Dengan memarut halus wortel dan mencampurkannya, anak-anak bisa makan sayuran mereka dengan lebih mudah, dan saat ditumis bersama potongan daging sapi untuk kari, rasanya benar-benar luar biasa! Wortel kaya akan vitamin dan serat, menjadikannya sangat sehat. Membuatnya dengan hati-hati setelah sekian lama menghasilkan hidangan fantastis yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- 200g daging sapi, potong untuk kari
- 1/2 wortel besar
- 1/2 zukini
Bumbu & Lainnya- 6 sdm bubuk kari
- 650ml air
- 6 sdm bubuk kari
- 650ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wortel besar (1/2 buah) dan potong-potong menjadi ukuran yang mudah diolah. Masukkan wortel yang sudah dipotong dan 450ml air ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut. (Jika menggunakan blender, Anda mungkin ingin memotong wortel menjadi beberapa bagian terlebih dahulu agar lebih mudah halus.)
Step 2
Buang biji dari zukini, lalu potong dadu kecil-kecil sekitar 0.5cm. Jika potongannya terlalu besar di dalam kari, teksturnya mungkin kurang menyenangkan, jadi potong kecil-kecil agar mudah dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 3
Panaskan sedikit wajan atau panci tebal, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan potongan daging sapi untuk kari dan tumis dengan api sedang. Memberi sedikit garam pada tahap ini membantu menghilangkan bau amis daging dan meningkatkan rasa. Tumis hingga permukaan daging matang.
Step 4
Setelah daging agak matang, tambahkan zukini yang sudah dipotong sebelumnya dan tumis bersama. Tumis sebentar sekitar 1-2 menit hingga zukini mulai terlihat bening.
Step 5
Tuangkan pure wortel yang sudah dihaluskan dari blender ke dalam wajan. Saat wortel matang, ia akan menambah warna dan rasa manis pada kari.
Step 6
Setelah menambahkan wortel, sangat penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Mungkin terlihat encer pada awalnya, jadi terus aduk selagi dimasak.
Step 7
Sekarang, tambahkan sisa 200ml air untuk mencapai total volume air. (Ini adalah 450ml yang digunakan dalam blender + 200ml yang ditambahkan = total 650ml).
Step 8
Didihkan perlahan, biarkan semua bahan tercampur rata dengan air yang ditambahkan. Saat bahan-bahan matang, aroma kari yang lezat akan mulai memenuhi dapur Anda.
Step 9
Periksa apakah zukini sudah empuk dengan menusuknya menggunakan garpu atau sumpit. Setelah sayuran matang, tambahkan bubuk kari. (Untuk mencegah gumpalan, sebaiknya larutkan bubuk kari dalam sedikit air terlebih dahulu sebelum ditambahkan.)
Step 10
Setelah menambahkan bubuk kari, pastikan untuk mengecilkan api menjadi sedang-rendah. Mudah lengket di dasar, jadi kunci utamanya adalah terus mengaduk saat dimasak perlahan. Mungkin terlihat sedikit encer pada awalnya, tetapi jika dimasak perlahan, ia akan segera mengental menjadi konsistensi kari yang kaya dan lezat.
Step 11
Sajikan banyak kari di atas semangkuk nasi hangat dan nikmati kari buatan rumah Anda yang lezat! Sangat cocok sebagai pilihan makan malam untuk anak-anak atau sebagai hidangan yang mengenyangkan untuk seluruh keluarga. Jadikan makan malam ini waktu makan yang menyenangkan dengan kari buatan rumah yang lezat ini!
