Pasta Miso Barley (Bori Ssamjang) yang Gurih dan Mudah
Tingkatkan Nafsu Makan Anda: Resep Pasta Miso Barley yang Lezat dan Mudah untuk Gigitan Beraroma
Saat panas musim panas membuat Anda kehilangan nafsu makan, pasta miso barley gurih ini akan membuat Anda melahap semangkuk nasi tanpa perlu lauk lain! Berikut adalah resep untuk miso/ssamjang barley yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Ini pencuri nasi sejati!
Bahan-bahan- 1 cangkir takar barley
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- Sedikit minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 8 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan persiapannya. Pertama, cuci bersih barley di bawah air mengalir. Saya suka menggosoknya dengan lembut di mangkuk yang biasa saya gunakan untuk mencuci beras. Rendam barley yang sudah dicuci dalam air hangat selama 30 menit. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Campurkan barley yang sudah direndam dan 8 cangkir air dalam panci. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Ketika air telah berkurang setengahnya, kecilkan api menjadi kecil. Terus didihkan seperti ini hingga hanya tersisa sekitar 1 cangkir air. Ini memakan waktu sekitar 30 menit. Barley akan melunak dan cairannya akan berkurang.
Step 4
Tiriskan barley yang sudah matang menggunakan saringan. Ini adalah tips penting! Jangan buang air rebusan barley! Anda akan menggunakannya nanti untuk ssamjang.
Step 5
Masukkan barley yang sudah ditiriskan ke dalam wajan atau panci lebar dengan sedikit minyak goreng. Tumis hingga kelembapannya menguap dan barley menjadi sedikit kering. Setelah barley agak terurai, tambahkan 2 sdm serpihan cabai merah, 1 sdm bawang putih cincang, daun bawang cincang yang sudah disiapkan, dan 2 sdm pasta kedelai. Terus tumis. Saat menumis, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan barley yang telah disisihkan untuk menjaga tekstur tetap lembap. Ini membantu agar ssamjang tidak terlalu kering.
Step 6
Ketika adonan mulai menggumpal dan mencapai tekstur yang lembap dan diinginkan, mirip dengan produk jadi di foto, tambahkan 1 sdm madu dan tumis sebentar untuk mencampur. Madu menambahkan rasa manis yang halus yang meningkatkan cita rasa. Ssamjang barley lezat Anda sekarang selesai!
Step 7
Simpan ssamjang barley yang sudah jadi dalam wadah bersih. Tepat sebelum disajikan, ambil sebagian, percikkan dengan sedikit minyak wijen, dan taburi dengan biji wijen. Sangat lezat saat disajikan dengan kubis yang direbus, daun labu yang dikukus, atau daun selada segar. Juga bagus untuk mencelupkan cabai mentah, jadi nikmati dengan berbagai cara!