ひと味違う！本格 짜장라면（チャジャンラーメン）レシピ
おうちで楽しむ極上 짜장라면、とっておきの秘訣を公開！
いつもの짜장라면が、ちょっとした工夫でまるで料亭のような味わいに！この特別なレシピなら、インスタント麺も栄養満点で満足感のある一食に大変身します。簡単なのに本格的な、ヘルシーで美味しい짜장라면の作り方をご紹介します。
材料- 짜장라면 1袋
- 新鮮な卵 1個
- グリンピース 50g（冷凍または缶詰）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- きゅうり 60g（約1/4本）
- 長ねぎ 40g（約1/4本）
- オイスターソース 大さじ0.5
- コチュジャン 大さじ1/3
調理手順
Step 1
調理を始める前に、使う材料をすべて準備しておきましょう。こうすることで、調理プロセスが格段にスムーズになります。
Step 2
玉ねぎは薄切りに、きゅうりも同様に細切りにします。長ねぎは小口切りにして、後で香りを出すために準備しておきます。
Step 3
鍋にたっぷりの水を沸かし、짜장라면の粉末スープ（かやく含む）、グリンピース、麺を入れ、強火で茹でます。麺が完全に茹で上がるまで待ち、ザルにあげて湯をよく切り、冷水で1〜2回洗います。これにより、麺のコシが保たれ、べたつきを防ぐことができます。
Step 4
フライパンに、付属のオイル（またはオリーブオイル）の2/3量を熱し、刻んだ長ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。ねぎの香りが立ったら、玉ねぎの細切りとグリンピースを加えて約30秒炒め、玉ねぎの甘みを引き出します。茹でた麺を加え、水1/3カップ（約60ml）と 짜장라면 の粉末スープを投入します。
Step 5
風味を豊かにするために、オイスターソース大さじ0.5とコチュジャン大さじ1/3を加えます。コチュジャンは、짜장라면のコクを少し引き上げてくれる隠し味になります。
Step 6
中火にし、全体が均一に混ざるように混ぜながら煮詰めます。ソースが麺に絡むように煮詰め、水分がほとんどなくなったら、残しておいたオイルをすべて加えて、もう一度混ぜて艶を出します。
Step 7
火を止め、最後に軽く混ぜ合わせれば、特別感がアップした 짜장라면 の完成です！
Step 8
짜장라면に添える目玉焼きを作ります。黄身を半熟に仕上げると、麺と絡めた時の美味しさが格別です。
Step 9
完成した 짜장라면 を、彩りよく器に盛り付けます。
Step 10
その上に、半熟の目玉焼きときゅうりの細切りをトッピングします。パリパリのキムチや、さっぱりとしたたくあん（단무지）を添えれば、さらに満足感のある食事になります。
