Tteokbokki Dulce y Crujiente con Miel
¡Perfecto para niños y Navidad! Tteokbokki de miel crujiente y dulce, como los dulces de boniato
Mis hijos tienden a preferir sabores más suaves, así que he creado un Tteokbokki de Miel delicioso y suave que no es picante. Es maravillosamente dulce y tiene una textura crujiente encantadora, muy parecido a los dulces de boniato.
Ingredientes- 400g de pasteles de arroz para tteokbokki (use garaetteok o tteokbokki-tteok)
- 150g de salchichas de Viena
- 2 cucharadas de frutos secos o semillas
- 3 cucharadas de miel o sirope de maíz
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Haz cortes en forma de panal de abeja en las salchichas de Viena. Hacer estos cortes ayuda a que se cocinen de manera uniforme y también las hace más atractivas al freírlas.
Step 2
Blanquea los pasteles de arroz para tteokbokki en agua hirviendo durante solo 1-2 minutos. Este paso asegura que permanezcan masticables y no se ablanden demasiado. Prefiero usar garaetteok (pasteles de arroz cilíndricos) por su textura masticable, pero los pasteles de arroz específicos para tteokbokki también funcionan bien.
Step 3
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de arroz blanqueados y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera. Para un color más profundo y una textura más crujiente, puedes aumentar ligeramente el fuego, pero asegúrate de vigilarlos de cerca para evitar que se quemen.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén dorados, añade las salchichas de Viena cortadas a la sartén y fríelas junto con los pasteles de arroz. Inicialmente, no estaba segura del perfil de sabor sin condimentos añadidos, pero las salchichas terminaron complementando perfectamente el sabor y añadiendo un elemento salado.
Step 5
Cuando las salchichas de Viena estén bien fritas, añade el azúcar, la miel (o sirope de maíz) y los frutos secos o semillas. Remueve todo hasta que los pasteles de arroz y las salchichas estén bien cubiertos con el glaseado dulce.
Step 6
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo negro y una pizca de canela en polvo para un acabado delicioso. La canela añade un aroma maravilloso que complementa maravillosamente la dulzura, ¡es un ingrediente secreto que realmente realza el plato!
