Salad Timun & Daun Bawang Sederhana & Renyah
Pasangan Sempurna untuk Samgyeopsal! Resep Salad Timun & Daun Bawang Super Praktis (Memanfaatkan Daun Bawang Musiman)
Di hari yang mendung, nikmati samgyeopsal (perut babi panggang) yang mendesis! Kami sangat merekomendasikan salad timun dan daun bawang yang renyah ini, yang dibuat dengan daun bawang segar musiman. Rasanya yang cerah, asam, dan sedikit pedas sangat cocok untuk menyeimbangkan kekayaan daging panggang, memotong lemak, dan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- Daun Bawang (Chives/Scallions): 1 ikat besar (setelah dibersihkan)
- Bawang Bombay: 1/2 buah sedang
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea): 1 sdm
- Cham Sauce (Saus Kecap ala Korea): 6 sdm
- Biji Wijen Sangrai: Sejumput banyak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Sekitar satu genggaman tangan adalah porsi yang pas untuk satu kali makan, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan daun bawang dengan baik dan potong-potong sepanjang sekitar 2-3 ruas jari (sekitar 5-7 cm). Ukuran ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay menjadi irisan memanjang. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu pedas, Anda bisa merendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering untuk mengurangi rasa tajamnya.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur besar, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay.
Step 5
Taburkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) secara merata di atas daun bawang dan bawang bombay. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru untuk mengatur tingkat kepedasannya.
Step 6
Tambahkan 5-6 sendok makan Cham Sauce. Saus ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa pedas dan asam yang khas! Cham Sauce adalah bumbu serbaguna yang fantastis untuk berbagai hidangan pendamping (banchan) dan salad ala Korea. (Catatan: Rasa Cham Sauce dapat bervariasi tergantung mereknya, jadi sesuaikan dengan selera Anda).
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak untuk memberikan aroma dan rasa kacang yang gurih. Beberapa orang suka menambahkan sedikit minyak wijen pada tahap ini, namun menghilangkannya akan membuat rasa segar daun bawang lebih menonjol.
Step 8
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daun bawang. Anda ingin semuanya terlapisi bumbu secara merata sambil mempertahankan tekstur renyahnya. Salad Bawang Bombay dan Daun Bawang super sederhana Anda kini siap!
Step 9
Salad segar ini adalah pendamping utama untuk hidangan daging yang kaya rasa seperti samgyeopsal. Rasa pedas dan asamnya yang menyegarkan memotong rasa berminyak dari daging, membuat setiap suapan menjadi lebih menyenangkan. Nikmati hidangan daun bawang musiman yang lezat ini!
