Ensalada Crujiente de Cebolla y Cebolleta China
¡El Acompañamiento Perfecto para Panceta de Cerdo! Receta Súper Sencilla de Ensalada de Cebolla y Cebolleta China (Con Cebolleta de Temporada)
Los días lluviosos son perfectos para disfrutar de una jugosa panceta de cerdo a la parrilla, y nada complementa mejor que esta ensalada crujiente de cebolla y cebolleta china. Aprovechando la temporada de cebolleta china fresca y tierna, esta receta es increíblemente fácil y rápida de preparar. Su sabor vibrante, ácido y ligeramente picante corta la grasa de la carne, despertando tu apetito.
Ingredientes Principales- Cebolleta china (cebollino chino): 1 manojo grande (cantidad preparada)
- Cebolla: 1/2 mediana
- Copos de chile coreano (Gochugaru): 1 cucharada
- Salsa Cham (aderezo a base de salsa de soja coreana): 6 cucharadas
- Semillas de sésamo tostado: Pizca generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la cebolleta china bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra o residuo. Un manojo grande es suficiente para una porción individual, pero siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 2
Una vez lavada y escurrida, corta la cebolleta china en trozos de aproximadamente 2-3 falanges de dedo (unos 5-7 cm de largo) para que sea fácil de comer.
Step 3
Pela y corta media cebolla en juliana fina. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes sumergir las tiras de cebolla en agua fría durante unos 5 minutos y luego escurrirlas bien para suavizar su picor.
Step 4
En un bol grande, combina la cebolleta china cortada y la cebolla en juliana.
Step 5
Espolvorea 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) de manera uniforme sobre la mezcla. Puedes ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia de picante.
Step 6
Añade 5-6 cucharadas de Salsa Cham. Esta salsa es clave para lograr ese característico sabor picante y ácido. Es un condimento versátil excelente para ensaladas y otros platillos coreanos (banchan). (Nota: El sabor de la Salsa Cham puede variar entre marcas, así que ajústala a tu gusto).
Step 7
Finalmente, añade una generosa cantidad de semillas de sésamo tostado para aportar un aroma y sabor a nuez. Algunas personas añaden un poco de aceite de sésamo en este punto, pero omitirlo permite que los sabores frescos de la cebolleta china resalten más.
Step 8
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, con cuidado de no aplastar la cebolleta china. Quieres que todo quede bien cubierto con el aderezo mientras conservas su textura crujiente. ¡Tu ensalada súper sencilla de cebolla y cebolleta china está lista!
Step 9
Esta ensalada recién hecha es el acompañamiento ideal para carnes grasas como la panceta de cerdo. Su refrescante sabor picante y ácido equilibra la riqueza de la carne, haciendo cada bocado más placentero. ¡Disfruta de este delicioso plato de cebolleta china de temporada!
