Muslitos de Pollo Glaseados Dulces y Salados
Receta Deliciosa de Muslitos de Pollo Estofados
Presentamos un exquisito plato de muslitos de pollo, estofados hasta alcanzar un equilibrio perfecto entre salado y dulce. Este plato es un acompañamiento excelente para el arroz al curry, creando una comida muy satisfactoria. ¡Disfruta de esta receta fácil de preparar para darte un gusto culinario especial en casa!
Ingredientes Principales- 7 muslitos de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1-2 guindillas secas (peperoncino, ajustar al gusto)
- Un toque de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Haz 2-3 cortes finos a lo largo de cada muslito de pollo, hasta llegar al hueso. Luego, empuja firmemente la carne hacia la punta del hueso y dales la vuelta para crear una pieza bien formada. Esta técnica no solo hace que los muslitos se vean más atractivos, sino que también los hace más fáciles de comer después. Ayuda a que los muslitos tengan una mejor forma y a que absorban mejor la salsa.
Step 2
Combina todos los ingredientes de la marinada con los muslitos de pollo preparados y mezcla bien. El ajo picado, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el mirin eliminarán eficazmente cualquier olor fuerte del pollo. Dado que el pollo puede ser insípido sin un condimento adecuado, marinar con sal de antemano, incluso para un plato estofado, dará como resultado un sabor mucho más rico y delicioso.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para estofar. En un bol, combina la salsa de soja, el oligodang, las guindillas secas preparadas (puedes triturarlas o dejarlas enteras, según tu preferencia de picante), y finalmente, un toque de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Mezcla todo a fondo. Tener la salsa premezclada agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade los muslitos de pollo marinados y séllalos hasta que estén dorados. Como añadiste aceite de oliva durante la marinada, no necesitarás aceite adicional, lo que evitará que el pollo se pegue y asegurará una cocción uniforme. Sella durante unos 5-7 minutos, o hasta que los muslitos tengan un bonito y apetitoso color marrón.
Step 5
Una vez que los muslitos hayan adquirido un bonito color, vierte la salsa para estofar premezclada en la sartén. En este punto, añade una cantidad igual de agua que de salsa para evitar que quede demasiado salado y lograr un sabor equilibrado. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los muslitos se cocinen a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra el pollo. Recuerda darles la vuelta ocasionalmente para asegurarte de que queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 6
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, dejando un glaseado brillante en los muslitos de pollo. ¡Tus deliciosos muslitos de pollo estofados están listos! Son un acompañamiento fantástico para el arroz o un excelente aperitivo. Disfrútalos mientras estén calientes. Son especialmente maravillosos servidos sobre arroz al curry para una comida verdaderamente excepcional.
