14, Feb 2025
Tumis Batang Ubi Jalar: Kenyal dan Lezat!





Tumis Batang Ubi Jalar: Kenyal dan Lezat!

Hidangan Wajib di Rumah! Tumis Batang Ubi Jalar Lezat vs. Batang Ubi Jalar Kukus Bumbu Segar

Tumis Batang Ubi Jalar: Kenyal dan Lezat!

Bosan dengan lauk pauk yang itu-itu saja setiap hari? Pernahkah anak Anda berkata, ‘Bu, tidak ada lauk pauk!’ dan meminta tumis batang ubi jalar? Anda tahu, yang sering dijual pedagang di pasar? Anda bisa membuat hidangan batang ubi jalar yang lezat ini di rumah! Hari ini, saya akan menunjukkan dua cara: menumis dan mengukus bumbu. Versi tumis yang gurih dan lembut, serta versi kukus bumbu yang segar, asam manis, dan lembap – keduanya sama-sama menarik, jadi pilihlah favorit Anda!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Tumis Batang Ubi Jalar

  • Batang ubi jalar 230g
  • Kecap asin Korea untuk sup (Guk-ganjang) 2/3 sdm (sesuaikan dengan selera)
  • Saus ikan teri (Aekjeot) 2/3 sdm (sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kecap asin dan saus ikan teri)
  • Minyak perilla (Deulgireum) 2 sdm
  • Bawang putih cincang 1 sdm
  • Daun bawang cincang 1 sdm
  • Gula 1 sdt (membantu melunakkan batang ubi jalar dan meningkatkan rasa)
  • Air 80ml

Batang Ubi Jalar Kukus Bumbu

  • Batang ubi jalar 230g
  • Kecap asin Korea untuk sup (Guk-ganjang) 2/3 sdm
  • Saus ikan teri (Aekjeot) 2/3 sdm
  • Minyak perilla (Deulgireum) 1 sdm
  • Bawang putih cincang 2/3 sdm
  • Daun bawang cincang 1 sdm
  • Arak masak (Mirin) 1 sdm
  • Bubuk cabai (Gochugaru) 1 sdm

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih 230g batang ubi jalar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, tambahkan setengah sendok makan garam, lalu rebus batang ubi jalar selama kurang lebih 5 menit.

Step 1

Step 2

Rebus batang ubi jalar hingga lunak dan mudah dibengkokkan. Untuk memeriksa kematangannya, coba bengkokkan sedikit; batang ubi jalar seharusnya lentur tanpa patah. Sekitar 5 menit biasanya sudah cukup.

Step 2

Step 3

Setelah direbus, segera pindahkan batang ubi jalar ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Merendamnya dalam air dingin membantu menjaga teksturnya tetap renyah namun lembut.

Step 3

Step 4

Sekarang, potong batang ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm, agar mudah dimakan.

Step 4

Step 5

Untuk versi tumis, tambahkan 2/3 sdm kecap asin Korea dan 2/3 sdm saus ikan teri ke dalam panci atau wajan. Penting untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kecap asin dan saus ikan teri Anda.

Step 5

Step 6

Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm daun bawang cincang.

Step 6

Step 7

Tambahkan 1 sdt gula dan tuangkan 2 sdm minyak perilla secara melimpah. Sedikit gula akan membuat batang ubi jalar lebih empuk dan meningkatkan rasa keseluruhan.

Step 7

Step 8

Sekarang, tumis bahan-bahan dengan api sedang-tinggi. Setelah harum, tuangkan 80 ml air dan lanjutkan menumis. Air membantu bumbu meresap merata ke dalam batang ubi jalar.

Step 8

Step 9

Setelah ditumis hingga bumbu tercampur rata, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan sebentar agar rasa lebih menyatu.

Step 9

Step 10

Hidangan siap disajikan ketika bumbu telah melapisi dan meresap dengan baik ke dalam batang ubi jalar. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan tingkat kelembutan yang Anda inginkan.

Step 10

Step 11

Sekarang, mari kita buat batang ubi jalar kukus bumbu. Masukkan batang ubi jalar yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam mangkuk. Sobek-sobek batang ubi jalar menjadi potongan yang lebih kecil agar bumbu lebih mudah menempel.

Step 11

Step 12

Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu untuk versi kukus: 2/3 sdm kecap asin Korea, 2/3 sdm saus ikan teri, 2/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm arak masak (mirin), dan 1 sdm bubuk cabai (gochugaru).

Step 12

Step 13

Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla dan aduk rata dengan lembut menggunakan tangan. Hati-hati jangan sampai batang ubi jalar hancur saat mengaduk.

Step 13

Step 14

Hidangan ini sempurna ketika ada sedikit kuah bumbu yang lezat. Ini memastikan batang ubi jalar tetap lembap dan tidak kering. Hidangan kukus bumbu ini juga lezat dinikmati dingin setelah disimpan di lemari es!

Step 14



Related Posts

Aroma Musim Semi yang Harum: Resep Ubi Rebus ‘Durrup’ Lembut

Aroma Musim Semi yang Harum: Resep Ubi Rebus ‘Durrup’ Lembut Hidangan Pendamping Sehat dengan ‘Durrup’ Musiman: Ubi Rebus dan Saus…

Terong Tumis

Terong Tumis Terong Tumis Berkilau dan Kenyal: Resep Lezat Memperkenalkan resep terong tumis lezat yang dibuat dengan terong musiman. Meskipun…

Nasi Goreng Udang Saus Tiram

Nasi Goreng Udang Saus Tiram Nasi Goreng Udang Saus Tiram yang Lezat dan Mudah Nasi goreng udang adalah hidangan satu…