Ayam Kecap Aromatik: Pas untuk Camilan Bir atau Soju!
Resep Ayam Kecap Buatan Sendiri yang Mudah
Ayam goreng cocok dengan bir, dan jjimdak cocok dengan soju! Hari ini, kami akan membagikan resep ‘Ayam Kecap’ yang mirip dengan jjimdak tetapi jauh lebih mudah dibuat. Kombinasi peterseli air (minari) yang harum dan saus kecap asin yang gurih menciptakan hidangan utama yang luar biasa yang dapat dinikmati seluruh keluarga, dan juga sangat cocok sebagai pendamping minuman! Mari kita mulai membuat ayam kecap yang lezat ini?
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sudah dibersihkan)
- 1 ikat peterseli air (minari), dicuci bersih
- 1 batang daun bawang besar, dipotong besar-besar
- 1/2 bawang bombay, dipotong besar-besar
- 8 siung bawang putih, utuh atau diiris tipis
- 1 ruas jahe, dicincang atau diiris
- 2 buah cabai rawit merah (cabai cheongyang), diiris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bahan Saus- 2.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 gelas air (sekitar 400ml)
- Sejumput lada hitam
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- 2.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gula
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 gelas air (sekitar 400ml)
- Sejumput lada hitam
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita ciptakan momen yang menyenangkan dengan hidangan lezat hari ini! Hari ini, kita akan membuat ‘Ayam Kecap’ spesial dengan aroma yang luar biasa. Ini adalah rasa yang disukai semua orang, tua dan muda, jadi nantikanlah!
Step 2
Rahasia pertama untuk menghilangkan bau amis dari ayam secara sempurna! Rebus ayam sebentar dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Ini akan menghilangkan kotoran dan darah, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari kumpulkan semua bahan yang akan menciptakan rasa lezat ayam kecap ini dalam satu panci! Masukkan ayam yang sudah direbus, bawang putih utuh (atau irisan bawang putih), dan jahe yang dipotong besar ke dalam panci. Campurkan kecap asin, gula, mirin, saus tiram, air, lada hitam, dan garam untuk membuat sausnya. (Tips: Jika Anda memiliki bubuk cabai merah atau cabai kering di rumah, Anda bisa menambahkannya sekarang untuk rasa pedas).
Step 4
Tutup panci yang berisi bahan dan saus, lalu didihkan dengan api sedang. Selama proses ini, saat ayam matang, saus lezat akan meresap dalam ke dalam dagingnya. Langkah ini sangat baik untuk mendapatkan tekstur yang empuk, mirip dengan jjimdak.
Step 5
Setelah ayam setengah matang dan saus sedikit mengental, tambahkan potongan besar daun bawang dan bawang bombay. Tekstur renyah dan rasa manis alami dari sayuran akan menambah kekayaan rasa. (Peterseli air akan ditambahkan di akhir).
Step 6
Tutup panci kembali dan masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Ini memungkinkan sayuran sedikit melunak sambil menyerap rasa saus yang lezat. Aroma halus yang tercium akan sangat menggugah selera.
Step 7
Sekarang, buka tutup panci, nyalakan api sedang, dan biarkan saus mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak berkurang karena bisa menjadi terlalu asin. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 8
Wah, aroma lezatnya sudah tercium! Hidangan yang terlihat menggiurkan ini sekarang sudah selesai.
Step 9
Terakhir, tambahkan peterseli air segar dengan melimpah dan aduk perlahan. Rasa segar dan aromatik dari peterseli air akan semakin meningkatkan cita rasa ayam kecap. Kuncinya adalah memasaknya secukupnya agar teksturnya tetap renyah. Sekarang, sajikan ayam kecap lezat Anda dan nikmati!
