Salsa Versátil de Cebollino: Un Secreto para la Salud y el Sabor
Cómo Hacer y Usar Salsa de Cebollino
Hoy prepararemos una salsa versátil utilizando cebollinos, conocidos por sus beneficios para la salud. Los cebollinos son famosos por ayudar a la excreción de sodio y mejorar la circulación sanguínea. ¡Esta salsa de cebollino, simple pero deliciosa, puede realzar cualquier plato. ¡Empecemos!
Ingredientes Frescos de Vegetales- 1 manojo de cebollino (lavado y preparado)
- 4-5 tallos de cebolleta
- 1 tallo de puerro (solo la parte blanca)
- 1/4 cebolla
- 3-4 chiles verdes coreanos (ajustar a su preferencia de picante)
Ingredientes Sabrosos para Condimentar- 5 cucharadas de salsa de pescado (a base de anchoas)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de vinagre doble concentración (para un toque refrescante)
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (para color y picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de jengibre (para eliminar olores fuertes y añadir aroma)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 5 cucharadas de salsa de pescado (a base de anchoas)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de vinagre doble concentración (para un toque refrescante)
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (para color y picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de jengibre (para eliminar olores fuertes y añadir aroma)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente los cebollinos lavados en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Cortarlos no demasiado largos asegura que el condimento los cubra uniformemente y facilita su consumo.
Step 2
Pique finamente la 1/4 de cebolla. Pique las 4-5 cebolletas de manera similar a los cebollinos, o un poco más fino. Los vegetales picados finamente se mezclan mejor con el condimento.
Step 3
Pique los 3-4 chiles verdes coreanos después de quitarles las semillas para un toque picante. Puede aumentar la cantidad si le gusta más picante, o sustituir con chiles menos picantes si lo prefiere.
Step 4
En un bol grande, combine los cebollinos preparados, la cebolla picada, las cebolletas y los chiles verdes coreanos. Añada 5 cucharadas de salsa de pescado, 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de vinagre doble concentración, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de jugo de jengibre, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Asegúrese de añadir todos los ingredientes del condimento.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar a fondo para que la humedad de los vegetales se integre naturalmente con el condimento. Esta salsa de cebollino terminada no solo tiene un aspecto vibrante, sino que también presume de un aroma delicioso que estimula el apetito. Puede usarla inmediatamente o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
Step 6
Pruebe a cubrir tofu recién frito hasta que esté dorado con una generosa cantidad de esta salsa de cebollino. La combinación de tofu caliente y la salsa de cebollino es realmente excepcional. Sirve como un excelente acompañamiento.
Step 7
Otra excelente forma de usarla: Coloque un huevo frito sobre un tazón de arroz caliente, agregue algunas verduras frescas y luego sirva 1-2 cucharadas de esta salsa de cebollino para una comida satisfactoria. Esta salsa es fácil de hacer e increíblemente versátil, ¡así que asegúrese de probarla y disfrutarla de muchas maneras!^^
