Telur Dadar Gulung Madu Manis
Resep Telur Dadar Gulung Madu Gaya ‘Fun-staurant’ Menggunakan Kertas Roti
Halo semuanya! Kekuatan dari makanan yang lezat berasal dari bahan-bahan yang bergizi. Meskipun harga telur sedang naik dan belum turun, telur tetap menjadi bahan pokok di lemari es kita karena kandungan nutrisinya yang kaya. Untuk telur segar, simpan di lemari es dengan ujung yang runcing menghadap ke bawah; pilih telur dengan cangkang yang sedikit kasar. Jangan dicuci sebelum disimpan. Hari ini, kita akan membuat ‘Telur Dadar Gulung Madu’ menggunakan kertas roti, seperti yang ditampilkan di ‘Fun-staurant’, sebuah resep dari Shim Ji-ho. Mari kita mulai membuat hidangan yang lezat dan mudah dibuat ini!
Bahan-bahan- 3 butir telur ukuran besar
- 2 sdm susu kedelai (atau susu biasa jika tidak ada)
- 1/2 sdm madu
- 2-3 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 3 butir telur segar. Tidak perlu dicuci sebelum digunakan.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan 2 sendok makan susu kedelai – ini tidak hanya membantu menetralkan bau amis telur tetapi juga berkontribusi pada tekstur yang lebih lembap. Jika Anda tidak punya susu kedelai, 2 sendok makan susu biasa juga bisa digunakan.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1/2 sendok makan madu untuk rasa manis yang halus dan 2-3 sejumput garam untuk bumbu. Aduk semuanya hingga madu dan garam tercampur sempurna ke dalam adonan telur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan letakkan selembar kertas roti di dalamnya. Menggunakan kertas roti adalah trik hebat untuk mencegah lengket dan membuat pembersihan menjadi mudah! Tuang adonan telur ke atas kertas roti. Setelah telur matang sekitar 80% (permukaan masih sedikit basah), mulailah menggulungnya dengan hati-hati, seperti membuat bolu gulung. Tunggu hingga sekitar 80% dari lapisan adonan telur yang baru matang sebelum menggulungnya lagi. Ulangi proses ini dengan menuang lebih banyak adonan telur dan menggulungnya. Jangan khawatir jika permukaannya sedikit berubah warna menjadi kecoklatan; ini adalah madu yang terkaramelisasi, memberikannya tampilan seperti castella yang indah, dan itu berarti tidak gosong!
Step 5
Jika Anda hanya menggunakan kertas roti, telur dadar mungkin sedikit lengket ke wajan. Untuk hasil yang lebih halus, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan. Atau, setelah menggulung lapisan pertama, dorong perlahan ke satu sisi wajan, tuangkan sisa adonan telur ke ruang kosong, biarkan sedikit matang, lalu gulung telur dadar yang sudah ada ke dalam lapisan baru ini. Teknik ini membantu menciptakan telur dadar gulung yang lebih tebal dan padat.
Step 6
Bahkan dengan kertas roti, Anda mungkin melihat sedikit lengket atau kecoklatan di bagian bawah. Ini adalah kejadian normal karena panas langsung dari wajan dan bukan tanda gosong.
Step 7
Dan inilah hasilnya – Telur Dadar Gulung Madu gaya Fun-staurant Anda yang lezat dibuat dengan kertas roti! Rasa manis madu yang lembut dan teksturnya yang halus serta empuk menjadikannya camilan yang sempurna untuk anak-anak atau tambahan yang menyenangkan untuk bekal makan siang. Nikmati kreasi kuliner Anda!
