상큼한 오렌지 소스 대패 삼겹살 냉채
집들이 음식으로 인기 만점! 오렌지 주스로 새콤달콤하게 만드는 대패삼겹살 냉채 레시피
냉장고 속 오렌지 주스로 특별한 소스를 만들어 보세요! 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 대패삼겹살 냉채로 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 입맛을 돋우는 상큼함과 풍성한 채소가 어우러져 파티 음식으로도 손색없어요.
주재료- 대패 앞다리살 또는 대패 삼겹살 300g
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 상추 8장
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
상큼한 오렌지 소스- 오렌지 주스 200ml (가급적 생과일 착즙 주스)
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 연겨자 1/2 큰술
- 와사비 아주 조금 (기호에 따라 조절)
- 설탕 3 큰술
- 2배 식초 2 큰술
- 오렌지 주스 200ml (가급적 생과일 착즙 주스)
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 연겨자 1/2 큰술
- 와사비 아주 조금 (기호에 따라 조절)
- 설탕 3 큰술
- 2배 식초 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 냉채 소스를 만들어 볼까요? 볼에 오렌지 주스 200ml, 다진 마늘 1 큰술, 소금 1/2 작은술, 연겨자 1/2 큰술, 와사비 아주 약간 (매운맛을 좋아하시면 조금 더 넣으세요), 설탕 3 큰술, 그리고 2배 식초 2 큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 설탕이 녹을 때까지 골고루 잘 섞어주세요. 상큼한 오렌지 향이 솔솔 올라올 거예요!
Step 2
다음은 신선한 채소를 준비할 차례입니다. 노란 파프리카와 빨간 파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 주시고, 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다. 상추는 한 입 크기로 적당히 뜯어 준비해두세요. 모든 채소를 비슷한 굵기로 채 썰어야 먹음직스럽고 식감도 좋아요.
Step 3
이제 메인 재료인 대패 삼겹살이나 대패 앞다리살을 준비할 차례입니다. 끓는 물에 대패 삼겹살을 넣고 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 핑크빛이 사라지고 익을 정도로만 빠르게 데쳐내는 것이 중요합니다. 데친 고기는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어 준비합니다. (참고: 익히는 방법은 [https://www.10000recipe.com/recipe/6997194](https://www.10000recipe.com/recipe/6997194) 를 참고하시면 더욱 자세하게 알 수 있습니다.)
Step 4
넓은 볼에 준비해둔 대패 삼겹살, 채 썰어 놓은 파프리카, 오이, 양파, 그리고 상추를 모두 넣어주세요. 그 위에 미리 만들어둔 상큼한 오렌지 소스를 골고루 부어줍니다. 소스가 재료에 잘 배도록 넉넉히 부어주세요.
Step 5
이제 맛있는 냉채를 버무릴 시간이에요! 위생장갑을 끼고 재료들이 뭉개지지 않도록 살살 조심스럽게 버무려 주세요. 채소와 고기에 소스가 골고루 묻도록 섞어주는 것이 중요합니다. 너무 세게 버무리면 채소가 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 6
마지막으로 완성된 냉채를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아내면 끝입니다! 상큼한 오렌지 소스와 신선한 채소, 그리고 부드러운 대패 삼겹살의 조화가 일품인 이 냉채는 손님 초대 요리로도, 특별한 날 메뉴로도 아주 좋답니다. 시원하게 즐겨보세요!
