Kari Ayam Santan Kedelai yang Lembut dan Gurih
Kari Spesial dan Lembut Dibuat dengan Santan Kedelai Junggamsong
Saya telah membuat kari ayam lezat menggunakan santan kedelai kental buatan sendiri! Pahitnya kari yang unik telah hilang, diganti dengan rasa yang jauh lebih lembut dan halus. Bahkan tanpa daging, hidangan ini mengenyangkan dan memuaskan, sempurna untuk hidangan lengkap. Nikmati resep unik yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- Santan kedelai kental 2.5 cangkir kertas (sekitar 500ml)
- Bubuk Kari 3 sdm
- Bawang Bombay 1/4
- Kentang 1/2
- Wortel 1 buah (ukuran 3cm)
- Sosis 2
- Air 50ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk kari ayam. Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir.
Step 2
Potong sosis menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran gigitan yang seragam akan membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu sekitar 1cm. Karena kentang membutuhkan waktu cukup lama untuk matang, memotongnya kecil-kecil akan mempersingkat waktu memasak dan memastikan semuanya matang merata.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi dadu dengan ukuran yang sama dengan kentang. Kita akan menumisnya bersama kentang untuk mengeluarkan rasa manisnya.
Step 5
Potong wortel menjadi dadu dengan ukuran yang sama dengan kentang. Wortel tidak hanya menambah warna tetapi juga memberikan kedalaman rasa yang penting pada hidangan.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu terlebih dahulu dan tumis. Lanjutkan menumis sampai kentang mulai terlihat bening. (Tips: Untuk rasa yang lebih sehat dan ringan, Anda bisa melewati minyak dan menambahkan 1 cangkir air untuk memasak sayuran sebagai gantinya).
Step 7
Setelah kentang dan wortel agak bening, tambahkan sosis dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama sampai sosis sedikit kecoklatan dan bawang bombay menjadi transparan. Langkah ini meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Setelah menumis bahan-bahan, tambahkan 50ml air. Didihkan dengan api kecil sampai semua sayuran empuk. Proses ini membantu mengekstrak rasa sayuran menjadi kaldu.
Step 9
Pada tahap ini, siapkan 1 cangkir santan kedelai kental (sekitar 200ml) secara terpisah. Kita akan mencampurnya dengan kari sebentar lagi.
Step 10
Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm bubuk kari dengan 1 cangkir santan kedelai yang disiapkan pada langkah 8. Kocok hingga halus dan tidak menggumpal. Penting untuk mencampurnya secara menyeluruh untuk menghindari gumpalan.
Step 11
Tuangkan campuran kari-santan kedelai yang sudah dihaluskan dari langkah 9 ke dalam bahan-bahan yang mendidih dari langkah 7 dan aduk rata. Kemudian, tambahkan sisa 1.5 cangkir (sekitar 300ml) santan kedelai dan teruskan mendidih dengan api kecil. Kari ayam akan siap ketika mencapai konsistensi kental. (Tips: Sajikan di atas nasi untuk makanan yang mengenyangkan).
Step 12
Dan inilah dia – kari ayam spesial yang dibuat dengan santan kedelai! Kombinasi kari kuning cerah dan santan kedelai gurih ternyata sangat serasi. Bahkan tanpa daging, santan kedelai membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan memuaskan, menciptakan hidangan satu mangkuk yang sempurna.
Step 13
Berkat santan kedelai, kari ayam ini sangat lembut dan mudah ditelan. Rasa gurihnya yang ditambahkan membuatnya lezat tanpa terasa berat, dan mengenyangkan bahkan tanpa daging. Ini adalah kari ayam yang lembut dan enak yang pasti akan disukai anak-anak, jadi pastikan untuk mencobanya!
