生クリーム不要！簡単クリーミートッポギ
牛乳とスライスチーズで！ 백종원（ペク・ジョンウォン）風簡単クリーミートッポギ
生クリームを使わずに、牛乳とスライスチーズだけで濃厚でクリーミーなトッポギを作る백종원（ペク・ジョンウォン）さんのレシピをご紹介します。特別な材料がなくても、まろやかで香ばしい味わいが楽しめます。手軽に作れるので、お子様のおやつやちょっと小腹が空いた時におすすめです。
主な材料- トッポギ餅 1カップ半（約250g）
- 厚切りベーコン 4枚
- 玉ねぎ 1/4個
ソース・調味料- 牛乳 200ml
- スライスチーズ 2枚
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 牛乳 200ml
- スライスチーズ 2枚
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、トッポギ餅1カップ半を用意します。もし餅が硬い場合は、ぬるま湯に約10分ほど浸して柔らかくしてください。浸した後は、流水で軽く洗い、水気を切っておくと、よりモチモチとした食感になります。
Step 2
ベーコン4枚は、食べやすい大きさに約1〜2cm幅に切ります。炒めると縮むので、少し厚めに切っても大丈夫です。
Step 3
玉ねぎ1/4個は薄切りにします。玉ねぎの甘みと風味がソースに深みを与えてくれます。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、弱めの中火にかけます。切ったベーコンを入れ、重ならないように広げながら、カリッとするまで炒めます。ベーコンから脂が出てくるのを確認してください。
Step 5
ベーコンがある程度炒まったら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、少し色づくまで炒めましょう。焦げ付かないように火加減を調整してください。
Step 6
ここで、クリーミーなソースのベースとなる牛乳200mlを注ぎ入れます。強火ではなく、中火で煮立たせるのがおすすめです。
Step 7
下準備しておいたトッポギ餅を加えます。餅がソースにしっかり絡むように混ぜ合わせます。
Step 8
ソースが焦げ付かないように、絶えずかき混ぜながら煮詰めることが大切です。餅が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで約5〜7分煮込みましょう。時々底から混ぜるのを忘れないでください。
Step 9
餅が十分に柔らかくなったら、火を弱め、スライスチーズ2枚をちぎって上に乗せます。チーズが溶けてソースとよく混ざり合うまで、優しく混ぜ合わせます。この工程でソースがより濃厚でクリーミーになります。
Step 10
最後に、お好みでこしょうを少々振って風味をプラスします。こしょうはクリームソースのコクを和らげ、味のバランスを整えます。
Step 11
完成です！牛乳とチーズだけで作った、本格的なクリーミートッポギです。モチモチとした餅と、まろやかで香ばしいクリームソースの組み合わせが絶妙です。少ない材料で簡単に作れるので、小腹が空いた時にぴったりですよ。
Step 12
お子様のおやつにも喜ばれますし、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。お家にある材料でこんなに美味しいものが作れるのが嬉しいですね。ぜひお試しください！
