Gulungan Daging Ayam dan Ginseng Lembut
Masakan Fusi Sehat dan Lezat: Gulungan Daging Ayam dan Ginseng!
Bosan dengan samgyetang yang itu-itu saja? Coba resep gulungan daging ayam dan ginseng unik ini! Kami telah menyiapkan daging ayam, diiris tipis dan dipukul agar sangat empuk, diberi aroma samar dan sedikit pahit dari ginseng untuk keseimbangan yang sempurna. Nikmati hidangan yang lezat sekaligus baik untuk kesehatan Anda. Cobalah gulungan daging ayam dan ginseng yang sehat dan beraroma ini!
Bahan Utama- 200g Daging Ayam Bagian Dada
- 1 Akar Ginseng Korea
- Sedikit Salad Daun Bawang (Paechae)
- 3 Lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- Tepung Pajeon (tepung adonan gorengan Korea), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Potong akar-akar halus dari ginseng segar dan iris tipis seperti batang korek api.
Step 2
Buang darah dari daging ayam. Iris daging ayam setipis mungkin menjadi fillet. Untuk kelembutan ekstra, pukul-pukul fillet daging ayam dengan lembut menggunakan sisi datar pisau atau bagian bawah botol hingga ketebalannya merata.
Step 3
Bumbui tipis kedua sisi fillet daging ayam yang sudah dipipihkan dengan garam dan lada. Kemudian, taburkan tipis-tipis tepung Pajeon secara merata di permukaan daging ayam. Tepung ini membantu bahan-bahan menempel dan menciptakan tekstur renyah saat dimasak.
Step 4
Di atas daging ayam yang sudah dibumbui, letakkan selembar daun perilla yang sudah dicuci bersih. Tata salad daun bawang dan irisan ginseng yang sudah disiapkan dengan rapi di atas daun perilla. Mulai dari satu ujung, gulung rapat daging ayam bersama isiannya. Menggulung dengan kencang, mirip dengan membuat gulungan kimbap, akan membantu menjaga bentuknya tetap indah.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak zaitun secukupnya. Masukkan gulungan daging ayam dan ginseng yang sudah dibuat ke dalam wajan panas. Balik perlahan sambil dimasak dengan api sedang-kecil hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Setelah bagian luarnya renyah, hidangan siap disajikan. Jangan ragu untuk menyiapkan saus pendamping sesuai selera Anda.
