Gimbap de Bardana Delicioso: La Receta Dorada para Principiantes
¡Domina el Arte de Preparar Gimbap Delicioso con Ingredientes Esenciales, Destacando la Sabrosa Bardana!
El Gimbap puede ser increíblemente delicioso incluso con ingredientes básicos. Esta receta resalta el encantador sabor salado de la bardana bien estofada, convirtiéndola en un éxito para todas las edades. ¡Perfecto para picnics, ocasiones especiales o un sencillo capricho casero!
Ingredientes para el Relleno de Gimbap- 4 tazas de arroz cocido caliente
- 4 láminas de Gim (alga para gimbap)
- 1 paquete (250g) de raíz de bardana sazonada
- 1/2 zanahoria mediana
- 2 tiras de carne de cangrejo de imitación
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 1/4 manojo de espinacas
- 1 cucharada de aceite vegetal
Aderezo para el Arroz- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Aderezo para las Espinacas- 1/4 manojo de espinacas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Aderezo para las Espinacas- 1/4 manojo de espinacas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las espinacas. Blanquéalas en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que se ablanden ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Inmediatamente enjuaga las espinacas blanqueadas en agua fría para detener la cocción. Escurre el exceso de agua firmemente con las manos. En un bol, mezcla las espinacas con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. (Personalmente, encuentro que añadir salsa de soja al aderezo de espinacas le da un sabor más rico. ¡Siéntete libre de ajustar a tu gusto!)
Step 3
Espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas sobre las espinacas sazonadas para realzar su aroma a nuez. Reserva.
Step 4
En un bol aparte, añade 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas al arroz cocido caliente. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que los aderezos estén uniformemente distribuidos. Asegurar que cada grano esté cubierto maximizará el sabor.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade las zanahorias cortadas en juliana fina y saltea rápidamente hasta que estén ligeramente translúcidas y crujientes. Esto ayudará a mantener una textura agradable en el gimbap. Una pizca diminuta de sal puede realzar la dulzura natural de las zanahorias.
Step 6
Coloca una lámina de alga para gimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende aproximadamente 2/3 del arroz sazonado de manera uniforme sobre el gim, dejando un pequeño margen en el borde superior. Evita extender el arroz demasiado grueso, ya que podría hacer que el rollo se rompa. Luego, coloca la mitad de las tiras de carne de cangrejo de imitación, las zanahorias salteadas, las tiras de rábano encurtido, las espinacas sazonadas y la raíz de bardana estofada a lo largo del centro del arroz. Humedece suavemente el borde superior del gim con un poco de agua o agua de arroz, luego enrolla cuidadosamente el gimbap apretadamente desde abajo hacia arriba. Aplica presión firme durante el rollo inicial y asegúrate de que el envoltorio final esté ajustado para mantener su forma.
Step 7
Pincela ligeramente la parte superior y los lados del gimbap enrollado con aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Corta el rollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para asegurar cortes limpios sin que el arroz se pegue, humedece ligeramente tu cuchillo con agua o úntalo con un poco de aceite. ¡Disfruta de tu gimbap casero!
