매콤달콤 참치 호박 비빔국수
면 요리 애호가들의 최애 메뉴! 출출한 밤, 야식으로도 완벽한 참치 호박 비빔국수
안녕하세요! 키뮤입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 참치와 신선한 채소가 어우러진 ‘참치 호박 비빔국수’를 소개해 드릴게요. 든든한 한 끼 식사로도, 늦은 밤 출출함을 달래줄 야식으로도 손색없는 매력적인 비빔국수랍니다. 자, 다 함께 맛있는 참치 호박 비빔국수를 만들어 볼까요?
주재료- 캔참치 150g (기름기를 제거해주세요)
- 소면 1~2인분 (약 100g~200g)
- 애호박 1/2개 (채 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 당근 3장 (얇게 어슷썰기)
- 청양고추 2개 (송송 썰어 매콤한 맛 더하기)
양념장- 고추장 1스푼 (한국식 매콤함의 기본!)
- 굴소스 1스푼 (감칠맛을 더해줘요)
- 진간장 1스푼 (짭짤한 맛과 풍미를 더해요)
- 설탕 2스푼 (달콤함으로 매운맛을 잡아줘요)
- 고춧가루 2스푼 (칼칼함을 원한다면 더 추가해도 좋아요!)
- 다진 마늘 작은 1스푼 (풍미 UP!)
- 물 1컵 (농도를 맞춰줄게요)
- 고추장 1스푼 (한국식 매콤함의 기본!)
- 굴소스 1스푼 (감칠맛을 더해줘요)
- 진간장 1스푼 (짭짤한 맛과 풍미를 더해요)
- 설탕 2스푼 (달콤함으로 매운맛을 잡아줘요)
- 고춧가루 2스푼 (칼칼함을 원한다면 더 추가해도 좋아요!)
- 다진 마늘 작은 1스푼 (풍미 UP!)
- 물 1컵 (농도를 맞춰줄게요)
조리 방법
Step 1
1. 소면 삶을 물 준비: 냄비에 라면 2개 정도 끓일 분량의 물을 넉넉하게 붓고 끓여주세요. 국수 면이 서로 달라붙지 않도록 넉넉한 물이 중요해요.
Step 2
2. 채소 손질: 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 당근은 얇게 어슷썰기 하고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 채소를 미리 썰어두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
3. 맛있는 양념장 만들기: 볼에 고추장 1스푼, 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 작은 1스푼, 그리고 물 1컵을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어주는 것이 포인트!
Step 4
4. 소면 삶기 및 물기 제거: 물이 끓으면 소면을 넣고 쫄깃하게 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
5. 채소와 참치 볶기: 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 먼저 당근을 넣어 살짝 볶다가 양파, 애호박 순서로 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 마지막으로 기름기를 뺀 캔참치를 넣고 가볍게 볶아주세요.
Step 6
6. 양념장 넣고 졸이기: 볶아진 채소와 참치에 만들어둔 양념장을 붓고 중불에서 끓여줍니다. 양념장이 끓기 시작하면 약불로 줄여 약 2분간 더 졸여주세요. 양념이 재료에 잘 배어들도록 하는 과정이에요.
Step 7
7. 보기 좋게 담아내기 (플레이팅): 그릇에 삶아둔 소면을 보기 좋게 담고, 그 위에 졸여진 참치 호박 볶음을 얹어주세요. 취향에 따라 깨소금을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 8
8. 맛있게 비벼서 즐기기: 준비된 비빔국수를 젓가락으로 쓱쓱 비벼서 맛있게 즐기세요! 입안 가득 퍼지는 매콤달콤한 맛과 쫄깃한 면발, 아삭한 채소의 조화가 일품입니다.
