香ばしい大麦茶：デトックスと消化を助ける伝統的な健康茶
自宅で簡単・美味しいデトックス大麦茶の作り方：家庭でできる健康茶レシピ
こんにちは！「食は力なり」ということわざのように、大麦茶は、大麦を焙煎して煮出した、韓国の伝統的な飲み物で、香ばしいおこげ湯（ヌルンジ）と共に親しまれてきました。五臓を丈夫にし、食欲不振や消化不良を改善する効果があり、食後に飲むと消化促進を助け、コレステロール値の低下にも寄与すると言われています。今日は、特に重金属排出効果があると言われる大麦茶を、ご自宅で美味しく淹れる方法を詳しくご紹介します。
材料- 市販の全粒焙煎大麦茶 50g
- 新鮮な水 2リットル
調理手順
Step 1
まず、2リットルの水を準備します。（もし7リットル入りの大きめのやかんをお使いの場合は、水の量を比例して増やしてください。ここでは、一般的な家庭でよく使われる2リットルを基準に説明します。）
Step 2
やかんに水を入れ、蓋を開けたまま5分間沸騰させます。この工程により、水道水に含まれる残留塩素を効果的に除去し、大麦茶の味をよりすっきりとさせることができます。
Step 3
さて、いよいよ本格的に水を沸騰させます。水がぐらぐらと沸騰し始めたら、次のステップに進んでください。
Step 4
よく焙煎された全粒大麦茶50gを沸騰したお湯に加えます。火を中弱火にし、蓋をせずにさらに10分間煮出します。この間、大麦の香ばしい風味と味わいが十分にお湯に溶け出します。
Step 5
10分間煮出した後、大麦茶にさらに深い味わいを出すために、蓋を閉めてください。
Step 6
火を止め、蓋をしたまま10分間蒸らします。この蒸らし時間により、大麦のすべての良い成分が水に十分に抽出されます。
Step 7
蒸らしが終わったら、焙煎大麦はザルなどを使って取り出してください。大麦を長時間放置すると苦味が出ることがあるので、すぐに取り出すのがおすすめです。
Step 8
次に、大麦茶特有の香ばしい風味を最大限に保つために、「急冷」の工程を行います。煮出した大麦茶を、冷たい水を入れた広めのボウルにやかんごと入れて温度を下げるか、あるいは冷たい水を少しずつ加えながら冷ましてください。
Step 9
完全に冷えたら、清潔なボトルや容器に移して冷蔵庫で保管してください。こうすることで、数日間変わらない美味しさの大麦茶を楽しむことができます。香ばしい大麦茶で、健康的で爽やかな毎日を送りましょう！
