Receta Dorada de ‘Tteokbokki al Aceite Estilo Baek Jong-won’ Crujiente y Sabroso
¡Prepara en Casa ‘Tteokbokki al Aceite que Cambia la Vida’ que Compite con el Mercado Tong-in! La Magia de Crujiente por Fuera, Masticable por Dentro
Te presentamos el Tteokbokki al Aceite, perfecto para días festivos, ocasiones especiales o cuando necesitas un aperitivo. ¡Sabe igual que el que encontrarías en el mercado Tong-in! Basado en la receta del Chef Baek Jong-won, te guiaré para que lo hagas fácilmente en casa. Te engancharás a su encanto adictivo una vez que lo pruebes. ¡Prepárate para ser encantado por el exterior crujiente y el interior masticable de este tteokbokki especial e inolvidable!
Ingredientes Esenciales- 2 tazas de pasteles de arroz tteokbokki (usando una taza de papel para medir)
- 1 cebolleta
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Aderezo Dorado- 1.5 cucharadas de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los pasteles de arroz tteokbokki endurecidos, enjuágalos con agua fría y luego blanquéalos brevemente en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Esto ablandará los pasteles de arroz, permitiéndoles absorber mejor el aderezo y mejorando significativamente su textura. Escurre los pasteles de arroz blanqueados en un colador.
Step 2
Coloca los pasteles de arroz escurridos en un bol grande. Añade la cebolleta picada, el gochugaru, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Ponte guantes desechables y mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no romper los pasteles de arroz. ¡Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente. Tu ‘toque de mano’ es clave aquí!
Step 3
Puedes saltear los pasteles de arroz aderezados inmediatamente, pero si tienes tiempo, déjalos reposar durante unos 10-20 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y penetren profundamente en los pasteles de arroz, lo que resulta en un sabor mucho más rico.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade generosamente 3 cucharadas de aceite de cocina. Añade el tteokbokki aderezado a la sartén y saltea continuamente, asegurándote de que no se quemen. Continúa cocinando hasta que los pasteles de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos y ligeramente dorados por fuera. ¡El control adecuado del calor es crucial!
Step 5
¡Voilá! El especial tteokbokki al aceite del Chef Baek Jong-won, que compite con cualquier cosa del mercado Tong-in, ¡está listo! Un bocado ofrece una deliciosa armonía de sabroso aceite de sésamo, la cantidad justa de picante y la textura masticable de los pasteles de arroz. Es un manjar único, diferente del tteokbokki con caldo, ¡así que asegúrate de probarlo!
