간단 크림 마카로니 카르보나라
집에서 즐기는 부드럽고 풍미 가득한 마카로니 카르보나라
냉장고 속 재료로 쉽고 빠르게 만드는 크림 마카로니 카르보나라 레시피입니다. 꾸덕한 크림소스와 쫄깃한 마카로니, 신선한 채소의 조화가 일품이며, 특별한 날이나 평범한 날에도 근사한 한 끼 식사가 되어줄 거예요.
주재료- 마카로니 1컵 (약 100g)
- 소고기 1덩어리 (약 100g, 등심 또는 안심 추천)
- 양파 1/2개
- 느타리버섯 5개
- 피망 1/6개
- 다진 마늘 1개 분량 (또는 마늘 1쪽)
소스 및 토핑- 모짜렐라 치즈 적당량 (약 50g)
- 슬라이스 치즈 1장
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 올리브유 2 큰술
- 크림 스파게티소스 15 큰술 (약 150ml)
- 바질 가루 약간
- 모짜렐라 치즈 적당량 (약 50g)
- 슬라이스 치즈 1장
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 올리브유 2 큰술
- 크림 스파게티소스 15 큰술 (약 150ml)
- 바질 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 마카로니를 삶을 준비를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣으면 면이 더 맛있게 익어요.
Step 2
넉넉한 냄비에 물 3~4컵을 붓고 팔팔 끓인 후, 마카로니를 넣고 약 10분간 삶아줍니다. 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하되, ‘알 덴테’ 상태로 익히는 것이 중요해요. 다 삶아진 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
소고기는 한입 크기의 네모 모양으로 썰어줍니다. 썰어놓은 소고기에는 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 고기 풍미가 훨씬 살아납니다.
Step 4
양파는 굵게 다지거나 채 썰어주고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢어줍니다. 피망은 씨를 제거하고 네모 모양으로 썰어 준비합니다. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익는 정도가 일정해요.
Step 5
마늘은 칼등으로 납작하게 눌러 편으로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 마늘 향이 더 잘 우러나요. 넓은 팬에 올리브유 2 큰술을 두르고, 미리 준비한 크림 스파게티소스 15 큰술을 계량해 둡니다.
Step 6
중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘과 밑간한 소고기를 넣어 볶아줍니다. 소고기 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 이때 마늘 향이 솔솔 올라올 거예요.
Step 7
소고기가 다 익었으면, 썰어둔 양파, 느타리버섯, 피망을 모두 넣고 채소가 살짝 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 채소에서 수분이 나오면서 풍미가 더해져요.
Step 8
미리 삶아둔 마카로니를 팬에 넣고 볶아진 재료들과 잘 섞어줍니다. 마카로니가 소스를 잘 흡수하도록 살짝 볶아주세요.
Step 9
계량해 둔 크림 스파게티소스를 팬에 붓고 모든 재료와 소스가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 중약불에서 소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 10
소스가 원하는 농도가 되면, 모짜렐라 치즈와 슬라이스 치즈를 넣고 치즈가 녹아 소스와 부드럽게 어우러질 때까지 살짝 저어줍니다. 불을 끄기 직전에 치즈를 넣어주세요.
Step 11
마지막으로 팬 위에서 바질 가루를 솔솔 뿌려 향긋함을 더합니다. 따뜻할 때 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 마카로니 카르보나라 완성입니다!
