Estofado Cremoso de Batata y Pechuga de Pollo
[Receta de Temporada] ¡El Mejor Snack para Niños! Batata Cremosa Estofada
Les presentamos una deliciosa receta de estofado cremoso de pechuga de pollo con batata de temporada, ¡perfecta para disfrutar ahora! La dulce batata, el tierno pollo y el crujiente kimchi crean una combinación exquisita. Este estofado es un excelente snack para niños en crecimiento y una comida cálida y reconfortante para toda la familia. ¡Prueben a añadir batatas que hayan recogido ustedes mismos para darle un toque especial!
Ingredientes Base- 300 g de pechuga o muslo de pollo
- 1 batata (boniato) mediana
- 1 pimiento morrón (pimentón)
- 1/2 cebolla
- 1 paquete (500 ml) de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 100 ml de agua
Marinado del Pollo- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra en grano
Ingredientes Adicionales para Potenciar el Sabor- 100 g de kimchi lavado
- 2 cucharadas de granos de maíz dulce
- 50 g de champiñones ostra (setas de cardo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra en grano
Ingredientes Adicionales para Potenciar el Sabor- 100 g de kimchi lavado
- 2 cucharadas de granos de maíz dulce
- 50 g de champiñones ostra (setas de cardo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para que la preparación sea más fluida, es ideal tener todos los ingredientes listos antes de empezar. Preparen: pechuga de pollo (o muslo), batata, pimiento morrón, champiñones ostra, cebolla, kimchi lavado, granos de maíz, nata líquida, ajo picado, vino de cocina, sal y pimienta negra en grano.
Step 2
Laven bien todas las verduras y el pollo. Corten todo en cubos de aproximadamente 2 cm. La batata, la cebolla, el pimiento morrón, los champiñones ostra y el kimchi lavado deben cortarse en trozos de tamaño similar. El pollo también córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Para marinar el pollo, mezclen 1 cucharadita de ajo picado, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de vino de cocina. Dejen reposar un rato para que la carne quede tierna y absorba el sabor.
Step 3
Calienten una olla profunda a fuego medio y añadan 1 cucharada de aceite vegetal. Agreguen el pollo marinado y sofrían a fuego alto durante unos 2 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Esto ayuda a sellar los jugos, manteniendo el pollo jugoso.
Step 4
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, añadan la batata en cubos, la cebolla, el kimchi lavado y los champiñones ostra. Salteen todo junto a fuego alto durante otros 3 minutos. Después de saltear, viertan los 500 ml de nata líquida. Cuando empiece a hervir, bajen el fuego a medio y dejen cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Cocinen hasta que las batatas estén tiernas y el estofado haya espesado.
Step 5
Finalmente, incorporen el colorido pimiento morrón y los dulces granos de maíz. Continúen cocinando a fuego lento durante 1 o 2 minutos más. La textura crujiente del pimiento morrón y la dulzura del maíz realzarán el sabor general del estofado. Sírvanlo caliente para disfrutar de su mejor sabor.
