Gulungan Kubis Lembut dengan Pasta Kedelai Gurih (Gang Doenjang)
Hidangan Sehat Mudah dan Lezat: Gulungan Kubis dengan Gang Doenjang Gurih
Nikmati suapan kelembutan dan rasa yang kaya dengan resep gulungan kubis ini, dicintai oleh semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Memanfaatkan kubis segar, hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga sangat mengenyangkan, terutama bila dipadukan dengan semangkuk Gang Doenjang gurih (rebusan pasta kedelai fermentasi) yang akan membuat Anda ingin menghabiskan setiap butir nasi.
Untuk Gulungan Kubis- 4 lembar kubis segar
- 2 mangkuk nasi hangat matang
Untuk Gang Doenjang Gurih- 1/2 zukini, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (Doenjang)
- 1 sdm daun bawang segar cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1/2 zukini, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (Doenjang)
- 1 sdm daun bawang segar cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 cangkir air (sekitar 60ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Kukus lembut daun kubis yang sudah dicuci dalam pengukus selama sekitar 5-7 menit, atau hingga empuk. Siap jika tusuk gigi dapat menembusnya dengan mudah. Biarkan kubis kukus sedikit mendingin.
Step 2
Potong dadu zukini dan kentang menjadi kubus sekitar 0.5 cm. Cincang halus bawang bombay. Memotong sayuran kecil akan membantu mereka matang lebih cepat dan menyerap rasa lebih baik.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci kecil atau pot tanah liat dengan api kecil. Langkah ini memasukkan aroma kacang ke dalam minyak.
Step 4
Setelah minyak wijen hangat, tambahkan kentang dadu, zukini, dan bawang bombay cincang. Tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-4 menit hingga sayuran menjadi transparan dan sedikit empuk. Menumis akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Tuangkan 1/4 cangkir air ke dalam panci bersama sayuran tumis. Tutup dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kentang dan zukini benar-benar empuk. Pastikan sayuran matang sempurna untuk tekstur yang halus.
Step 6
Setelah sayuran empuk, tambahkan 3 sdm doenjang. Aduk rata untuk melarutkan gumpalan. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, hingga campuran mengental seperti sup. Anda dapat menyesuaikan jumlah air berdasarkan tingkat keasinan doenjang Anda.
Step 7
Terakhir, masukkan 1 sdm daun bawang cincang halus dan didihkan sebentar lagi. Ini melengkapi Gang Doenjang gurih, dengan aroma segar daun bawang yang menambah sentuhan lezat.
Step 8
Siapkan daun kubis yang sedikit dingin. Anda dapat meratakan bagian terlebar dengan lembut agar lebih mudah meletakkan nasi, atau potong daun menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit jika diinginkan.
Step 9
Ambil 2 mangkuk nasi hangat matang dan bentuk menjadi bola-bola bulat dengan tangan Anda. Peras nasi dengan lembut agar bentuknya tetap terjaga.
Step 10
Letakkan bola nasi di atas daun kubis yang sudah disiapkan. Beri topping Gang Doenjang gurih lezat yang baru saja Anda buat. Gulungan kubis Anda dengan Gang Doenjang gurih kini siap dinikmati! Jangan ragu untuk menambahkan sayuran ssam lain atau sedikit ssamjang untuk rasa ekstra.
