Pasteles de Pescado Marinados (Estilo Chungmu Gimbap)
Receta Fácil para Hacer Pasteles de Pescado Marinados Picantes y Dulces
Presentamos un plato de pasteles de pescado marinados que tiene un encanto diferente a la versión salteada habitual. ¡Es salado y picante, lo que lo convierte en una guarnición irresistible con la que querrá repetir! Su textura húmeda y tierna es maravillosamente adictiva.
Ingredientes Principales- 3 láminas de pasteles de pescado cuadrados (aprox. 150g)
- 1/4 tallo de cebolleta (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los pasteles de pescado. Lleva una olla de agua a ebullición, agrega las 3 láminas de pasteles de pescado cuadrados y blanquéalos durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite de los pasteles de pescado y permite que absorban mejor el aderezo, realzando su sabor.
Step 2
Una vez blanqueados, retira los pasteles de pescado del agua caliente y enjuágalos rápidamente bajo agua corriente fría. Luego, usa toallas de cocina limpias para secar a fondo cada pastel de pescado. Esto es crucial para evitar que el aderezo se agüe y para asegurar que se adhiera bien.
Step 3
Ahora, corta los pasteles de pescado secos en trozos del tamaño de un bocado. Una forma común es cortarlos longitudinalmente en tiras de aproximadamente 1.5 cm de ancho, o puedes cortarlos en trozos más pequeños, especialmente si los sirves a niños. Siéntete libre de elegir la forma que mejor se adapte a tus preferencias.
Step 4
A continuación, prepara la cebolleta. Necesitarás aproximadamente 1/4 de tallo. Pícala finamente. Es mejor picarla no muy gruesa para que se mezcle bien con los pasteles de pescado y añada una textura agradable.
Step 5
¡Ahora es el momento de mezclar los aderezos! En un bol grande, combina los pasteles de pescado cortados y la cebolleta finamente picada.
Step 6
Agrega todos los ingredientes del aderezo al bol: 2 cucharadas de gochugaru, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. (Consejo: Puedes sustituir el oligosacárido por azúcar o sirope de maíz para darle dulzor, y ajustar la cantidad de gochugaru para controlar el nivel de picante).
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra los pasteles de pescado de manera uniforme. Es importante mezclar bien para que el sabor penetre en cada pieza. Sé delicado para evitar aplastar los ingredientes.
Step 8
¡Tus deliciosos pasteles de pescado marinados picantes y dulces, al estilo Chungmu gimbap, están listos! Se pueden disfrutar inmediatamente o enfriar en el refrigerador para un mejor sabor. ¡Este plato es una guarnición perfecta para el arroz, una excelente adición a las loncheras y un relleno excepcional para el gimbap!
