촉촉한 회오리 계란 이불 덮은 한섬만두 오므라이스
[초간단 레시피] 시판 만두 볶음밥으로 만드는 근사한 회오리 오므라이스
냉장고 속 만두와 밥으로 5분 완성! 비비고 한섬만두의 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감이 살아있는 볶음밥에, 부드럽고 촉촉한 회오리 모양 계란을 얹어내면 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 근사한 한 끼가 완성됩니다. 특별한 날이나 바쁜 날에도 손쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴랍니다.
주요 재료- 비비고 한섬만두 2개
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 대파 흰 부분 1/3대
- 신선한 계란 2개
- 진한 돈까스 소스 2큰술
- 식용유 넉넉히
- 통깨 약간
- 고소한 참기름 약간
조리 방법
Step 1
1. 재료 준비하기: 먼저, 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분을 송송 썰어 준비합니다. 계란 2개는 볼에 넣고 알끈을 제거한 후, 포크나 거품기를 이용해 곱게 풀어둡니다. 이렇게 미리 준비해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
2. 만두 볶음밥 만들기 (1단계): 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 파 향이 배어 나오기 시작하면 비비고 한섬만두를 넣고, 나무 주걱이나 뒤집개를 이용해 만두를 큼직하게 으깨 가며 볶아줍니다. 만두 속이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. (불은 중약불을 유지해주세요.)
Step 3
3. 만두 볶음밥 만들기 (2단계): 만두가 적당히 볶아졌으면 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 만두와 잘 섞이도록 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지면 불을 끄고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 약간 둘러 가볍게 섞어 만두 볶음밥을 완성합니다.
Step 4
4. 회오리 계란 지단 만들기: 이제 오므라이스의 하이라이트인 회오리 모양 계란을 만들 차례입니다. 깨끗한 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 계란물이 팬 전체에 얇게 퍼지면 바로 약불로 줄여주세요. 오른손으로는 젓가락을 9시와 1시 방향에 두고 팬의 가장자리에서부터 안쪽으로 원을 그리듯 저어 모양을 잡아줍니다. 동시에 왼손으로는 프라이팬 손잡이를 잡고 360도 천천히 돌려가며 계란물이 익으면서 자연스럽게 회오리 모양이 만들어지도록 합니다. 계란이 너무 익기 전에 불을 꺼야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
5. 완성 및 플레이팅: 완성된 만두 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 정성껏 만든 회오리 계란 이불을 조심스럽게 덮어줍니다. 마지막으로 돈까스 소스를 보기 좋게 뿌리고, 송송 썬 대파와 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 회오리 오므라이스 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드세요.
