超簡単！しっとりふわふわ電子レンジ茶碗蒸し
5分で完成！基本の茶碗蒸しレシピ
一人で家にいるとき、お腹は空いているけれど、何かを注文するほどでもない…そんな時ありませんか？そんな時にぴったりな、驚くほど簡単でしっとりふわふわな茶碗蒸しのレシピをご紹介します。自分で作ってみたら、これが本当に絶品でした！複雑な工程は一切なし、電子レンジでパパッと完成する超簡単レシピです。
主な材料- 卵 2個
- 水（またはだし汁） 1おたま（約100ml）
調味料- 塩 少々（お好みで調整）
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、卵2個をきれいに割ってボウルに入れましょう。黄身と白身が均一に混ざるように、泡だて器などで優しく溶きほぐしてください。泡立ちすぎないように注意しましょう。
Step 2
ここに塩を加えて味を調えます。塩加減はお好みで調整することが大切です。最初は少量にしておき、後で味見をしながら足していくことをお勧めします。
Step 3
泡だて器や菜箸を使って、卵液をなめらかに混ぜ合わせます。あまり強くかき混ぜすぎると泡立ちの原因になるので、卵がよく溶け合う程度に混ぜるのがコツです。
Step 4
次に、茶碗蒸しをしっとりさせるための水やだし汁を加えます。水のかわりに、昆布だしやかつおだしを使うと、より一層深みのある旨味を楽しめます。お玉一杯（約100ml）が目安です。
Step 5
液体を加えたら、最後に味見をして、塩を加えてください。茶碗蒸しは優しい味わいが魅力なので、しょっぱくなりすぎないように味を調えるのがポイントです。
Step 6
卵液を入れた耐熱容器（電子レンジ対応のもの）に、ラップや蓋、または専用の蓋でしっかりと覆ってください。こうすることで、加熱中に水分が飛ぶのを防ぎ、よりしっとりとした仕上がりになります。
Step 7
電子レンジに入れ、強（500W～600W）で約5〜7分間加熱します。電子レンジの機種によって加熱時間が異なりますので、卵の固まり具合を見ながら調整してください。竹串などを刺してみて、澄んだ汁が出れば出来上がりです。
Step 8
電子レンジから取り出したら、熱々を召し上がれ！温かく柔らかい茶碗蒸しは、ご飯のおかずにもぴったりですし、そのままでも満足感があります。お好みで刻みネギやゴマを散らしても、彩りが良くなりますよ。
