Tortitas Crujientes y Jugosas de Calabacín y Tofu: Una Receta Especial Perfecta para Festividades
¡La Combinación Perfecta de Calabacín Tierno y Tofu Suave! Cómo Hacer Tortitas de Calabacín y Tofu con Cuidado
¡Hoy les presento un plato especial para freír que será un éxito en las celebraciones festivas! Muchas personas preparan tortitas de tofu o tortitas de calabacín por separado, pero yo las he combinado en una sola receta. Estas tortitas quedan crujientes por fuera y maravillosamente jugosas por dentro. ¡Es un sabor que encantará a todos, desde niños hasta adultos, así que impresione a sus seres queridos esta temporada festiva con estas tortitas de calabacín y tofu hechas con esmero!
Ingredientes Principales- 1/2 Calabacín
- 1 bloque de Tofu Firme
- 2 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín. Luego, córtelo finamente en diagonal, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Espolvoree sal sobre el calabacín cortado y déjelo reposar durante unos 5 minutos para que libere su humedad. Este paso ayuda a evitar que el calabacín se ablande al freír, resultando en una tortita más deliciosa.
Step 2
Corte el tofu firme en trozos que coincidan con el ancho del calabacín cortado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvoree ligeramente sal sobre los trozos de tofu también, para sazonarlos y eliminar el exceso de humedad. Si desea realzar el sabor del tofu, presionarlo con papel de cocina para absorber el agua también es un excelente método.
Step 3
Seque suavemente la humedad del calabacín con papel de cocina. Agregue 2 cucharadas de mezcla para tortitas a las rodajas de calabacín secas y recúbralas uniformemente. La mezcla para tortitas ayudará a absorber la humedad restante, haciendo las tortitas más crujientes, y también actuará como aglutinante, ayudando a que los ingredientes se peguen entre sí.
Step 4
Ahora es el momento de armar las tortitas. Coloque una rodaja de calabacín sobre un trozo de tofu, luego envuelva otra rodaja de calabacín alrededor del tofu para crear un sándwich. De esta manera, podrá disfrutar de la suavidad del tofu y la textura del calabacín simultáneamente. En un bol aparte, rompa los 2 huevos y agregue dos pizcas de sal, luego bátalos bien. Sumerja los sándwiches de calabacín y tofu armados en la mezcla de huevo, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
Step 5
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Coloque las tortitas de calabacín y tofu cubiertas de huevo en el aceite caliente. Una vez que el primer lado esté dorado, déles la vuelta con cuidado. Continúe cocinando, girándolas para asegurar que todos los lados, incluidos los bordes, estén dorados hasta obtener un hermoso color marrón dorado. ¡Este proceso dará como resultado deliciosas tortitas de calabacín y tofu que son crujientes por fuera y jugosas por dentro. ¡Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes!
