Huevo al Vapor en Microondas Estilo Pudín
¡Listo en 10 minutos! Receta Dorada de Huevo al Vapor en Microondas, Suave como Pudín y un Acompañamiento Favorito
Una receta dorada para huevos al vapor con una textura temblorosa y suave como un pudín.
Ingredientes Básicos- 3 huevos grandes
- 200 ml de caldo dashi (o agua)
- 2/3 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 1/4 cucharadita de sal
Añadidos Opcionales- Langostinos cocidos
- Nueces de ginkgo
- Champiñones shiitake (en rodajas)
- Cebolleta (picada, al gusto)
- Langostinos cocidos
- Nueces de ginkgo
- Champiñones shiitake (en rodajas)
- Cebolleta (picada, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca los 3 huevos en un bol. Añade 200 ml de caldo dashi (o agua), 2/3 cucharada de vino de cocina y 1/4 cucharadita de sal. ¡Recomendamos encarecidamente usar caldo dashi para una textura súper suave y un sutil sabor umami! El vino de cocina es clave para eliminar cualquier olor a huevo, haciendo que tu huevo al vapor sea mucho más delicioso. (Si no tienes caldo dashi, el agua es un sustituto aceptable. Si te falta vino de cocina, el mirin o incluso el sake pueden funcionar, pero como pueden ser menos dulces, considera añadir una pizca muy pequeña de azúcar).
Step 2
Usando palillos, bate suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados. Intenta no batir demasiado vigorosamente para evitar crear demasiada espuma.
Step 3
Para una textura aún más sedosa, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Descarta las chalazas fibrosas que queden atrapadas en el colador.
Step 4
Prepara un bol apto para microondas. Usar un bol de diámetro más pequeño ayuda a que el huevo se cocine más rápido. Para asegurar que el huevo al vapor se desmolde fácilmente después de cocinarlo, puedes engrasar ligeramente el interior del bol con aceite de sésamo. (Este paso es opcional).
Step 5
Vierte la mezcla de huevo colada en el(los) bol(es) preparado(s), dividiéndola si usas varios boles pequeños. Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Cubre el(los) bol(es) firmemente con film transparente y luego haz varios agujeros en el film con un palillo. Estos agujeros permiten que el vapor escape, previniendo la acumulación de presión y asegurando que el huevo se cocine uniformemente.
Step 7
Ahora, cocina en el microondas durante 3 a 5 minutos. Las potencias de los microondas varían, por lo que los tiempos de cocción pueden diferir. Es mejor empezar con 3 minutos y comprobar si está hecho.
Step 8
Después de 3 minutos, inserta un palillo en el centro del huevo al vapor. Si sale limpio, está listo. Si todavía hay huevo líquido, cocina en intervalos adicionales de 30 segundos a 1 minuto hasta que esté completamente cocido. Buscas una textura temblorosa y firme, como un pudín.
Step 9
Una vez que tu huevo al vapor esté perfectamente cocido, decóralo con ingredientes como langostinos cocidos, nueces de ginkgo, champiñones shiitake en rodajas o cebolleta picada para una presentación hermosa y deliciosa. Aunque es delicioso por sí solo, estas adiciones lo hacen aún más especial. ¡Buen provecho!
