Somyeon Jaengban Makguksu (Mi Masakan Mi Makaroni ala Kadai Jokbal)
Nikmati Rasa Jaengban Makguksu ala Kadai Jokbal di Rumah!
Merindukan Jaengban Makguksu yang melimpah serta asam manis yang biasa Anda nikmati di kedai jokbal (kaki babi)? Jangan khawatir jika Anda hanya punya persediaan somyeon (mi gandum tipis)! Resep ini menangkap esensi Jaengban Makguksu ala kedai jokbal, memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat ini di rumah. Sangat cocok bagi Anda yang penasaran dengan rasanya atau sekadar menginginkan hidangan mi yang menyegarkan!
Bahan Saus Makguksu yang Segar dan Manis- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Mustard Pedas (atau pasta mustard jika ada, lewati jika tidak ada)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 150-200 ml Minuman Bersoda Rasa Jeruk (seperti Sprite/7-Up untuk sentuhan manis dan berkarbonasi; bisa diganti air putih)
Bahan Utama Makguksu yang Segar- 1 buah Timun (iris memanjang seperti korek api)
- 1/6 buah Kol (iris tipis)
- 4 lembar Selada (sobek kasar)
- 1 ikat Daun Perilla (Kkaennip) (cuci bersih, iris tipis)
- 1 kaleng Cacing Laut (Whelk) (tiriskan dan potong-potong)
- 1 buah Timun (iris memanjang seperti korek api)
- 1/6 buah Kol (iris tipis)
- 4 lembar Selada (sobek kasar)
- 1 ikat Daun Perilla (Kkaennip) (cuci bersih, iris tipis)
- 1 kaleng Cacing Laut (Whelk) (tiriskan dan potong-potong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran yang akan memberikan kerenyahan pada Makguksu kita. Cuci bersih timun, kol, selada, dan daun perilla. Kemudian, iris timun dan kol memanjang tipis seperti korek api untuk tekstur yang menyenangkan. Sobek-sobek daun selada menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis daun perilla. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki di rumah, seperti wortel parut atau lobak, untuk membuat Makguksu Anda semakin kaya rasa dan berlimpah!
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan cacing laut yang kenyal. Jika Anda menggunakan cacing laut kalengan, tiriskan cairannya dan potong setiap cacing laut menjadi ukuran yang mudah dimakan, misalnya dipotong dua atau tiga. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan memastikan tekstur kenyal yang memuaskan di setiap gigitan.
Step 3
Saatnya membuat saus asam manis khas yang menjadi ciri khas Makguksu kita! Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochugaru, kecap asin, cuka, mustard pedas, bawang putih cincang, dan gula. Tuangkan minuman bersoda (atau cairan pilihan Anda). Aduk rata semuanya hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Cicipi saus dan sesuaikan takaran kecap asin, cuka, dan gula sesuai selera pribadi Anda untuk rasa yang seimbang sempurna.
Step 4
Terakhir, kita akan merebus mi somyeon dan merakit Makguksu lezat kita. Didihkan sepanci air dan rebus mi somyeon sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas mi di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk mempertahankan tekstur mi yang kenyal dan tidak lembek. Tata sayuran yang sudah disiapkan dan potongan cacing laut dalam mangkuk saji yang besar. Taburi mi somyeon yang sudah dibilas di atasnya. Siram saus Makguksu yang sudah disiapkan secara melimpah di atas semuanya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur, dan jadi! Anda telah menciptakan Jaengban Makguksu ala Jokbal yang fantastis langsung di dapur Anda sendiri!
