Bubur Tuna Sayuran Bergizi
Resep Bubur Tuna Sayuran yang Lezat untuk Bekal Makan Siang
Resep bubur lezat yang kaya nutrisi ini dibuat dengan tuna kaleng dan sayuran segar. Sangat cocok untuk sarapan cepat atau makan siang yang menenangkan. Sangat direkomendasikan sebagai bekal makan siang yang penuh perhatian untuk pelajar yang sedang ujian. Teksturnya yang hangat dan lembut membuatnya mudah dicerna.
Bahan Utama- 135g tuna kaleng (beserta minyaknya)
- 144g beras yang sudah direndam (sekitar 1 cangkir)
- 100g zukini
- 50g wortel
- 30g daun bawang
- 2 sdm bawang putih cincang
- 900ml air (sekitar 4.5 cangkir)
- 2 sdm minyak wijen
Bumbu & Hiasan- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm biji wijen yang digiling halus
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm biji wijen yang digiling halus
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk bubur tuna sayuran yang lezat. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda suka, seperti jamur, untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Step 2
Kita akan menggunakan minyak dari tuna kaleng. Minyak canola dalam kaleng tuna memberikan kekayaan dan kedalaman rasa gurih yang luar biasa pada bubur.
Step 3
Cuci beras di bawah air mengalir 3-4 kali hingga airnya jernih. Rendam beras yang sudah dicuci dalam air selama 30 menit. Langkah perendaman ini membantu butiran beras matang merata dan menjadi lembut serta kental.
Step 4
Potong zukini dan wortel menjadi potongan kecil, seukuran butiran beras. Cincang halus daun bawang dan bawang putih. Memotong sayuran kecil-kecil memastikan sayuran tercampur dengan baik dalam bubur.
Step 5
Biji wijen menambahkan aroma dan rasa kacang yang lezat. Giling halus 2 sendok makan biji wijen menggunakan ulekan atau penggiling. Menggilingnya sesaat sebelum digunakan akan meningkatkan aromanya.
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan, lalu tumis selama 3 menit hingga butiran beras sedikit bening. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, zukini, dan wortel yang sudah dipotong. Lanjutkan menumis bersama selama 3 menit lagi. Menumis beras sebelumnya membuat bubur lebih kental dan mencegah butiran beras menggumpal.
Step 7
Besarkan api menjadi besar dan tuangkan 900ml air. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan seluruh kaleng tuna, termasuk minyaknya, dan hancurkan perlahan gumpalan tuna dengan sendok saat mulai mendidih perlahan.
Step 8
Tambahkan 1 sdm arak masak (mirin) dan 1 sdm ekstrak tuna untuk menambah rasa umami. Setelah butiran beras empuk dan bubur mengental, cicipi rasanya. Sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Saya menemukan 1 sdt garam sangat pas untuk porsi ini.
Step 9
Ketika butiran beras sudah benar-benar lunak dan bubur mencapai kekentalan yang kental dan lembut, matikan api. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam di atasnya untuk sentuhan aromatik.
Step 10
Bubur tuna sayuran Anda yang lezat dan mengenyangkan sudah siap! Bersiaplah untuk menikmati hidangan hangat dan bergizi ini.
Step 11
Sajikan bubur ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen yang sudah digiling halus sebagai hiasan. Bubur ini juga sangat baik jika dikemas dalam wadah termal untuk bekal makan siang siswa di hari ujian, memberikan mereka kehangatan dan energi.
