Yaggeng Buatan Sendiri yang Penuh Kehangatan
Buat Yaggeng di Rumah: Hadiah Sempurna untuk Liburan!
Musim liburan ini, pertimbangkan untuk membuat Yaggeng buatan sendiri sebagai hadiah istimewa untuk orang terkasih! Dulu saya sering memberikan buah-buahan atau makanan sehat, namun pengalaman buah yang layu datang dari pesanan online dan kecenderungan makanan sehat yang kemudian diabaikan membuat saya berpikir berbeda tahun ini. Setelah banyak pertimbangan, saya memutuskan untuk membuat Yaggeng – hidangan lezat yang sama indahnya dengan rasanya. Persembahkan hadiah Yaggeng buatan tangan Anda sendiri, membuatnya benar-benar unik dan berkesan.
Bahan (Menghasilkan sekitar 12 buah)- 250g Pasta Kacang Merah (halus dan disaring)
- 25g Gula (putih atau merah)
- 10g Sirup Jagung (untuk kilau)
- 7g Bubuk Alami (misal: teh hijau, labu manis, buah kaktus – pilih favorit Anda)
- 170g Air
- 10g Bubuk Agar-agar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Yaggeng. Jika Anda ingin membuat Yaggeng dalam berbagai warna, pertimbangkan untuk membeli sekitar 1kg pasta kacang merah dan membaginya menjadi empat porsi untuk membuat empat batch berwarna berbeda. (Resep ini menghasilkan sekitar 12 buah; untuk empat warna, gunakan 1/4 bahan per warna.)
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 10g bubuk agar-agar dengan 170g air. Aduk rata untuk mencegah gumpalan, lalu biarkan meresap setidaknya selama 10 menit. Proses perendaman ini membantu bubuk agar-agar larut dengan baik dalam air, mendorong pembentukan gel.
Step 3
Dalam mangkuk lain, campurkan 250g pasta kacang merah, 25g gula, 10g sirup jagung, dan 7g bubuk alami pilihan Anda. Jika pasta kacang merah menggumpal, menyaringnya melalui saringan halus akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 4
Tuangkan campuran agar-agar yang sudah direndam dan air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, aduk terus hingga mengental dan menjadi seperti jeli. Didihkan selama sekitar 1-2 menit untuk memastikan agar-agar larut sepenuhnya.
Step 5
Setelah campuran agar-agar mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan pasta kacang merah, gula, sirup jagung, dan bubuk alami yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan gumpalan pasta kacang merah larut. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 3-5 menit hingga adonan halus dan homogen.
Step 6
Ketika adonan tidak menggumpal, larut sepenuhnya, dan memiliki konsistensi yang halus, angkat panci dari api. Tuang perlahan adonan panas ke dalam cetakan Yaggeng yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuang dengan lembut untuk meminimalkan pembentukan gelembung udara.
Step 7
Saat mengisi cetakan, adonan mungkin mulai mengental di akhir, yang dapat mempengaruhi bentuk. Jangan terlalu khawatir; usahakan mengisinya serapi mungkin. Meratakan permukaan atas setelah mengisi akan berkontribusi pada tampilan akhir yang lebih rapi.
Step 8
Masukkan cetakan Yaggeng yang sudah diisi ke dalam lemari es dan dinginkan setidaknya selama 15 menit hingga mengeras. Setelah mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari lemari es. Meskipun mungkin ada sedikit gelembung udara, Anda seharusnya menemukan Yaggeng yang mengeras dengan indah.
Step 9
Ulangi proses di atas untuk membuat Yaggeng dalam warna yang Anda inginkan. Setelah semua Yaggeng selesai dibuat, bungkus setiap buah secara individual dalam kemasannya. Yaggeng buatan Anda yang cantik kini siap dipersembahkan sebagai hadiah liburan yang penuh perhatian!
