달콤한 꿀고구마 맛탕
꿀처럼 달콤한 고구마로 만드는 최고의 맛탕 레시피!
따뜻하게 구워도, 달콤하게 쪄내도 맛있는 고구마! 오늘은 추억의 간식, 맛탕을 만들어 봤어요. 꿀처럼 달콤한 고구마를 사용해 누구나 좋아하는 달콤한 맛탕을 즐겨보세요.
재료- 꿀고구마 6개 (중간 사이즈)
- 설탕 2큰술
- 물엿 2큰술
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
달콤함의 비결! 꿀고구마를 준비해주세요. (중간 사이즈 6개) 고구마는 깨끗하게 씻은 후, 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 모양은 울퉁불퉁해도 괜찮아요! (팁: 너무 작게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
Step 2
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 고구마를 넣어주세요. 기름에 푹 담가 튀기는 것이 아니라, 겉이 노릇하게 익도록 굽듯이 튀겨줄 거예요. (팁: 기름이 많이 튀는 것이 걱정되신다면, 뚜껑을 잠시 덮고 약불에서 은근하게 익히면 기름을 적게 사용하면서도 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요. 중간중간 뒤적여주세요.)
Step 3
고구마가 노릇하게 익으면, 설탕 2큰술과 물엿 2큰술을 팬에 넣어주세요. 이때 설탕이 녹을 때까지 젓지 않고 그대로 끓여주는 것이 중요해요. 약한 불에서 설탕이 천천히 녹도록 지켜봐 주세요.
Step 4
설탕이 다 녹아 시럽이 보글보글 끓기 시작하면, 튀겨둔 고구마를 넣고 재빨리 섞어주세요. 시럽이 고구마 표면에 골고루 코팅되도록 빠르게 뒤적이며 묻혀줍니다. (팁: 너무 오래 끓이면 시럽이 타거나 굳을 수 있으니, 고구마에 시럽이 골고루 묻으면 바로 불을 꺼주세요.)
Step 5
자, 이렇게 달콤하고 맛있는 꿀고구마 맛탕이 완성되었습니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 간식이랍니다. 생각보다 정말 쉽죠?
