통통새우와 쫄깃한 유부가 만난 맛있는 새우유부밥
도시락 메뉴로 딱! 통통한 새우가 듬뿍 들어간 새우유부밥 레시피
보기만 해도 군침이 도는, 푸짐한 통통새우와 쫄깃한 유부가 환상적인 조화를 이루는 새우유부밥을 소개합니다. 한 입 베어 물 때마다 통통한 새우가 씹히는 식감이 일품이에요. 특히 바쁜 아침, 간단하면서도 든든한 도시락 메뉴로 이만한 것이 없답니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 추천하는 특별한 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
기본 재료- 포켓 유부 10장
- 따뜻한 밥 2공기
- 쌈무 3장
- 밥이랑 (밥에 넣는 소스) 3숟가락
- 탱글한 새우 10마리
- 고소한 참기름 2숟가락
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 청주 (맛술) 1/2숟가락
유부말이 양념 재료- 진간장 3숟가락
- 달콤한 설탕 2숟가락
- 맛있는 맛술 2숟가락
- 향긋한 청주 3숟가락
- 진간장 3숟가락
- 달콤한 설탕 2숟가락
- 맛있는 맛술 2숟가락
- 향긋한 청주 3숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 유부를 준비할게요. 유부의 가장자리를 칼로 살짝 잘라내어 펼치기 쉽게 만들어 주세요. 펼친 유부는 내용물이 잘 섞이도록 잘게 다져주세요. 이렇게 다진 유부는 밥과 섞었을 때 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 2
이제 새우의 맛을 살릴 차례예요. 통통한 새우의 등쪽에 이쑤시개를 찔러 넣으면 내장을 쉽게 제거할 수 있답니다. 제거 후에는 소금, 후추, 그리고 청주(맛술)를 약간씩 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 새우의 비린 맛을 잡고 풍미를 더할 수 있어요.
Step 3
맛있는 밥을 만들어 볼까요? 따뜻한 밥에 준비한 다진 유부, 그리고 쌈무도 잘게 다져 넣어주세요. 여기에 밥이랑 소스를 3숟가락 넣고, 소금 1/3숟가락과 고소한 참기름 2숟가락을 넣어주세요. 모든 재료가 밥알 사이사이에 고루 섞이도록 주걱으로 살살 비벼가며 섞어주세요. 밥이 너무 질어지지 않도록 주의하면서요.
Step 4
유부와 새우를 살짝 데쳐줄게요. 끓는 물에 준비한 유부와 밑간한 새우를 각각 넣어 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하시고요. 데친 후에는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜내어 준비해 주세요.
Step 5
유부말이에 감칠맛을 더해줄 양념 재료들을 섞어주세요. 간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락, 그리고 청주 3숟가락을 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 6
이제 유부에 밥과 새우를 넣고 예쁘게 말아줄 시간이에요. 데쳐서 물기를 제거한 유부를 넓게 펼친 후, 2번에서 양념해 둔 밥을 적당량 올리고 그 위에 데친 새우를 1~2마리 정도 올려주세요. 그런 다음 유부가 터지지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 동그랗게 모양을 잡아주면 더욱 예쁘답니다.
Step 7
마지막으로 팬에 식용유를 약간 두르고, 말아놓은 유부말이들을 올려 노릇하게 구워주세요. 유부말이 앞뒤로 살짝 색이 나기 시작하면, 4번에서 만들어 둔 간장 양념을 골고루 부어주세요. 양념이 자작하게 졸아들면서 유부말이에 윤기가 돌 때까지 바글바글 끓여주면 맛있는 새우유부밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
