Receta de Verdes de Amaranto Frescos y Dulces Aderezados
Un Acompañamiento Sabroso y Saludable: Verdes de Amaranto Dulces Aderezados
Conforme envejecemos, nuestros gustos a menudo cambian y nos encontramos deseando platos más deliciosos y saludables como el namul. ¡Especialmente durante esta hermosa estación, intente preparar un plato de verdes de amaranto dulces y fragantes aderezados! Junto con otras verduras nutritivas como el Bu-pung, el amaranto se convierte en una comida simple pero increíblemente nutritiva. ¡Este acompañamiento rápido y fácil es perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 1 manojo de verdes de amaranto frescos (aproximadamente 2.000 KRW)
- 1 cucharada de ajo picado
Salsa de Aderezo Básica- 1 cucharada de salsa de pescado (para profundidad umami)
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (para sabor tradicional)
- 1 pizca de azúcar (para un dulzor sutil)
- 1 cucharada de semillas de sésamo, trituradas o enteras (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de polvo de hongo shiitake (opcional, realza el umami)
Toque Final- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma y sabor ricos)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para profundidad umami)
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (para sabor tradicional)
- 1 pizca de azúcar (para un dulzor sutil)
- 1 cucharada de semillas de sésamo, trituradas o enteras (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de polvo de hongo shiitake (opcional, realza el umami)
Toque Final- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma y sabor ricos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa de aderezo básica para sus deliciosos verdes de amaranto aderezados. En un tazón, combine 1 cucharada de salsa de pescado, 3 cucharadas de salsa de soja para sopa, una pizca de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas. Mézclelos bien. Si desea una capa adicional de sabor salado, puede agregar 1 cucharada de polvo de hongo shiitake; es opcional pero muy recomendable para ese impulso umami extra. No se preocupe si no lo tiene; el plato seguirá siendo maravillosamente sabroso. Preparar la salsa con anticipación hace que armar el plato sea mucho más rápido y fácil.
Step 2
Ahora, es hora de preparar y blanquear los verdes de amaranto. Reúna un manojo de verdes de amaranto frescos (aproximadamente 2.000 KRW). Inspeccione cuidadosamente los verdes y retire cualquier hoja marchita o tallo duro. (Pedí ayuda para limpiar los míos, lo que encantadoramente duplicó el costo). Una vez limpios, enjuague los verdes de amaranto a fondo bajo agua fría varias veces. Lleve una olla de agua a ebullición. Fundamentalmente, solo necesita blanquear los verdes muy brevemente, solo hasta que se marchiten ligeramente. Cocinarlos demasiado los hará blandos, ¡así que tenga en cuenta el tiempo! Inmediatamente después de blanquearlos, transfiera los verdes a un tazón de agua fría para detener el proceso de cocción y enjuáguelos nuevamente con agua fría corriente. Este paso es clave para preservar su textura crujiente y frescura vibrante.
Step 3
Después de enjuagar los verdes de amaranto blanqueados en agua fría, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Eliminar el exceso de humedad es importante para evitar que el aderezo se diluya y se vuelva aguado. Coloque los verdes exprimidos en un tazón para mezclar. Agregue toda la salsa de aderezo preparada. Ahora, mezcle y revuelva suavemente los verdes con las manos, como si los estuviera masajeando suavemente. Tenga cuidado de no aplastar los verdes; el objetivo es cubrirlos uniformemente con el delicioso aderezo.
Step 4
¡Estamos en la recta final! Para realzar el aroma y el sabor general, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente los verdes nuevamente para distribuir uniformemente el aceite de sésamo. Tan pronto como perciba ese maravilloso aroma a nuez, ¡sus deliciosos verdes de amaranto aderezados estarán listos!
Step 5
Sirva estos deliciosos verdes de amaranto aderezados sobre un tazón de arroz caliente. Tome un bocado generoso y saboree el sabor fresco y ligeramente dulce combinado con el aderezo sabroso. ¡Es increíblemente delicioso y combina perfectamente con el arroz, un verdadero ladrón de arroz! Disfrute de este plato saludable y sabroso de verdes de amaranto; recomendamos encarecidamente que intente prepararlo.
