아삭한 식감이 일품! 미나리 야채전
향긋한 미나리와 채소의 만남, 바삭한 미나리 야채전 레시피
평소에는 미나리를 주로 무침으로 즐겨 드셨나요? 오늘은 향긋한 미나리를 활용하여 특별하고 맛있는 ‘미나리 야채전’을 만들어 보았습니다. 아삭하게 씹히는 미나리의 식감과 다채로운 채소의 조화가 일품이며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 훌륭한 간식이나 별미로 즐기기 좋습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 이번 주말 특별한 메뉴로 도전해보세요!
기본 재료- 미나리 270g
- 부침가루 3컵
- 당근 1/4개
- 양파 2개
- 식용유 넉넉하게
미나리 야채전 양념장- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 약간
- 다진 부추 약간 (선택 사항)
- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 약간
- 다진 부추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
미나리 야채전의 가장 큰 매력은 바로 신선하고 아삭한 식감입니다. 신선한 재료를 준비하는 것이 맛있는 전의 시작입니다.
Step 2
주요 재료인 미나리, 부침가루, 양파, 당근을 깨끗이 씻고 손질하여 준비합니다. 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 양파와 당근은 채 썰거나 잘게 다져주세요. (기호에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.)
Step 3
볼에 부침가루 3컵과 물을 적당량 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 너무 묽거나 되지 않게 농도를 맞춰주는 것이 중요합니다. 준비된 미나리, 채 썬 양파, 당근을 부침가루 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 4
반죽이 잘 섞이도록 저어주세요. 반죽을 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니, 재료가 고루 섞일 정도로만 저어주는 것이 좋습니다. 뭉쳐있는 부분이 없도록 꼼꼼하게 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 5
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 한국자씩 떠서 팬에 둥글게 모양을 만들어주세요. 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 가장자리가 바삭해지기 시작하면 뒤집어주세요.
Step 6
미리 만들어 둔 양념장 재료 (진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 설탕 약간, 다진 부추 약간)를 섞어 양념장을 만듭니다. 바삭하게 구워진 미나리 야채전을 양념장에 찍어 먹으면 정말 맛있습니다!
Step 7
겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 채소의 식감이 살아있는 맛있는 미나리 야채전이 완성되었습니다. 먹음직스러운 비주얼이 식욕을 돋웁니다.
Step 8
갓 구워낸 따뜻하고 바삭한 미나리 야채전은 주말 점심이나 나른한 오후 간식으로 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 메뉴로 추천합니다.
