Deliciosa Receta de Berenjenas Salteadas
¡Fácil y Rápido! Berenjenas Salteadas con el Sabor de la Ensalada de Berenjenas al Vapor
¡Prepara estas deliciosas berenjenas salteadas en una sola sartén, sin necesidad de vaporera! En lugar de la habitual complicación de preparar ensalada de berenjenas al vapor, prueba esta versión salteada que es maravillosamente masticable y está llena de sabor salado. Es perfecta como guarnición para el arroz o incluso como un tentempié. Utilizando dos berenjenas frescas cosechadas este año, puedes crear un plato de berenjenas salteadas que sea tan húmedo y tierno como una ensalada de berenjenas al vapor recién preparada. Además, el sencillo método de cocción significa menos lavado, ¡haciéndolo aún más atractivo!
Ingredientes- 2 berenjenas frescas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 parte blanca de una cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de caldo de dashi y anchoas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 berenjenas frescas bajo agua corriente. Recorta los tallos y luego córtalas en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Después, corta cada trozo por la mitad a lo largo para prepararlas en porciones del tamaño de un bocado para cocinar.
Step 2
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite vegetal y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Una vez que la sartén esté caliente, agrega 1 cucharada de ajo picado y las partes blancas finamente picadas de media cebolleta. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, permitiendo que el aroma del ajo se libere.
Step 3
Añade todos los trozos de berenjena preparados a la sartén con el ajo y la cebolleta fragantes. Saltea suavemente, asegurándote de que la berenjena esté distribuida uniformemente en la sartén. Continúa cocinando hasta que la berenjena comience a ablandarse ligeramente.
Step 4
Una vez que la berenjena esté parcialmente cocida, vierte 1/2 taza de caldo de dashi y anchoas por los bordes de la sartén. Esto agregará humedad a la berenjena y evitará que se seque durante la cocción. Saltea juntos mientras el caldo se reduce, permitiendo que el delicioso líquido sea absorbido por la berenjena.
Step 5
Cuando la berenjena esté tierna y el líquido se haya reducido ligeramente, añade 2 cucharadas de salsa de soja para sazonar. Mezcla bien y saltea durante otros 1-2 minutos hasta que aparezca un brillo satinado. Este paso realzará el color y el sabor de tus deliciosas berenjenas salteadas.
Step 6
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre el plato para añadir un toque a nuez. Dale una última y suave mezcla para combinar. ¡Tus deliciosas berenjenas salteadas están listas! Son especialmente maravillosas servidas sobre un tazón de arroz caliente.
