짭짤달콤 소시지 야채볶음
맥주와 찰떡궁합! 스테디셀러 쏘야/소시지 야채볶음 레시피
국민 술안주이자 밥반찬으로 사랑받는 소시지 야채볶음 레시피를 소개합니다. 고추장 없이 굴소스와 케첩으로 맛을 내 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 짭짤달콤한 맛을 살렸어요. 간단하면서도 근사한 술안주나 반찬으로 최고랍니다!
주재료- 비엔나소시지 20개
- 빨간 파프리카 60g
- 노란 파프리카 60g
- 식용유 약간
양념- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술 (선택 사항, 색감을 더해줍니다)
- 케첩 1.5큰술
- 황설탕 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술 (선택 사항, 색감을 더해줍니다)
- 케첩 1.5큰술
- 황설탕 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해 주세요. 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
비엔나 소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 사선으로 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 이렇게 하면 소스가 더 잘 배어들고 모양도 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 3
칼집을 낸 비엔나 소시지는 끓는 물에 아주 살짝만(약 10초) 데쳐주세요. 이렇게 하면 소시지의 불순물을 제거하고 탱글한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 4
빨간 파프리카와 노란 파프리카는 씨를 제거하고 약 1~1.5cm 크기로 썰어둡니다. 다양한 색감의 파프리카를 사용하면 요리가 더욱 화려해 보여요.
Step 5
달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 데쳐둔 비엔나 소시지를 넣고 30초 정도만 빠르게 볶아주세요. 소시지 겉면을 살짝 익혀 풍미를 더하는 과정입니다.
Step 6
이제 소스 재료인 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 그리고 고춧가루 0.5큰술(색감용)을 모두 넣습니다. 소스가 소시지에 잘 배어들도록 약 2~3분간 중불에서 볶아주세요. 타지 않도록 주의하세요.
Step 7
썰어둔 빨간 파프리카와 노란 파프리카를 팬에 넣습니다. 파프리카가 살짝 숨이 죽을 정도로만 1~2분간 더 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 8
불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더해줍니다. 견과류를 좋아하시면 다진 땅콩 등을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리하면 맛있는 쏘야, 소시지 야채볶음이 완성됩니다! 모든 재료가 잘 어우러지도록 한번 더 가볍게 섞어주세요.
Step 10
이렇게 완성된 쏘야는 맥주 안주로도 최고지만, 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐겨도 훌륭한 밥도둑이 된답니다. 가족 모두가 좋아하는 근사한 요리로 즐겨보세요!
