Muffin Wortel yang Lembap dan Harum
Resep Muffin Wortel Rumahan yang Bergizi
Memperkenalkan resep muffin wortel yang disukai semua orang, tua dan muda, karena teksturnya yang lembut dan nutrisinya yang kaya. Muffin ini sempurna sebagai camilan atau pengganti makanan yang mengenyangkan! Dikemas dengan 230g wortel segar, muffin ini adalah pilihan terbaik untuk rasa yang lezat dan manfaat kesehatan. Ibu mertua saya juga memuji, mengatakan dia belum pernah merasakan roti yang begitu lezat. Cobalah membuat muffin lezat ini di rumah!
Bahan Dasar- Tepung terigu protein rendah 280g
- Gula pasir 200g
- Soda kue 1 sdt
- Baking powder 1 sdt
- Kayu manis bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Minyak biji anggur 220g
- Telur 180g
- Wortel segar 230g (parut halus)
- Ekstrak vanila atau minyak vanila 2-3 tetes
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ayak tepung terigu protein rendah, gula pasir, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam ke dalam mangkuk minimal dua kali. Tambahkan minyak biji anggur ke bahan kering dan aduk dengan spatula menggunakan gerakan memotong hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk.
Step 2
Kocok ringan telur untuk menghilangkan kuning telurnya. Tambahkan telur kocok secara bertahap ke dalam campuran dalam 2-3 kali penambahan, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Terus aduk perlahan hingga telur tercampur sempurna.
Step 3
Cuci, kupas, dan parut halus atau potong julienne wortel segar. Tambahkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula. Terakhir, tambahkan 2-3 tetes minyak vanila (atau ekstrak) dan aduk ringan sekali lagi untuk menyelesaikan adonan.
Step 4
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup muffin. Gunakan sendok takar atau piping bag untuk mengisi setiap cup muffin sekitar 80% penuh dengan adonan. Hindari mengisi terlalu penuh, karena muffin akan mengembang saat dipanggang.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 28-30 menit. Waktu dan suhu pemanggangan dapat sedikit bervariasi tergantung oven Anda. Anda bisa menguji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar bersih. Alternatifnya, panggang pada suhu 190°C (375°F) selama 25-30 menit.
