Salada Segar Yoghurt Yunani Timun (Saus Tzatziki)
Resep Salad Timun Yoghurt Yunani Saus Tzatziki Serbaguna: Hidangan Diet Tanpa Masak (feat. Mustard Biji Utuh)
Memperkenalkan saus Tzatziki, cocok untuk hari-hari ketika cuaca terlalu panas dan nafsu makan berkurang, membutuhkan makanan sederhana tanpa masak! Saus ini dijuluki ‘Ssamjang Yunani’ karena sangat cocok dengan hidangan apa pun! Kesegaran timun yang renyah dan kelembutan yoghurt Yunani membuatnya sangat lezat! Berdasarkan pengalaman saya tinggal lama di Eropa, saya sangat menyukai hidangan ini! Saya menambahkan mustard biji utuh ke saus Tzatziki dasar untuk menambah cita rasa umami ekstra, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika suka. Sangat lezat dioleskan pada roti atau dinikmati sebagai salad segar!
Bahan- 200g Yoghurt Yunani (sekitar 2-3 sendok makan penuh)
- 1 buah Timun
- 10g Daun Dill segar
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdm Mustard Biji Utuh (opsional, bisa disesuaikan)
- 1/2 sdm Garam (untuk menggarami timun)
- Daun Dill segar (untuk hiasan, opsional)
- Tambahan Air Lemon (untuk menyesuaikan rasa, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan semua bahan dengan cermat. Cincang halus daun dill segar.
Step 2
2. Iris timun tipis memanjang (julienne). Anda bisa menggunakan mandoline untuk irisan yang seragam atau pisau untuk mengiris setipis mungkin.
Step 3
3. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi dengan 1/2 sdm garam, dan aduk perlahan. Diamkan sekitar 5 menit untuk mengeluarkan airnya. Setelah itu, peras timun dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Langkah ini penting agar salad lebih renyah dan tidak berair.
Step 4
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan yoghurt Yunani (2-3 sdm penuh), mustard biji utuh (1 sdm), minyak zaitun (1 sdm), dan air lemon (1 sdm). Aduk rata hingga menjadi dasar saus.
Step 5
5. Masukkan timun yang sudah diperas dan daun dill cincang ke dalam campuran saus. Aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit tambahan air lemon atau garam jika perlu. Salad timun Tzatziki Anda yang menyegarkan siap dinikmati! Sangat lezat disajikan dengan roti atau kerupuk.
