Tortitas Crujientes y Sabrosas de Calabacín (Hobak Buchimgae)
Deliciosas Tortitas de Calabacín para Disfrutar Inmediatamente
¡Estas tortitas de calabacín recién hechas son increíblemente deliciosas! Disfrútalas calientes directamente de la sartén como un tentempié o guarnición deliciosa. La combinación de un exterior crujiente y un interior tierno es simplemente irresistible.
Ingredientes- Calabacín: 2/3 a 1 mediano (ajustar según el tamaño)
- Mezcla para tortitas (Buchim Garu) o Harina de trigo: 3 cucharones (nivelados)
- Agua: 3.5 cucharones
- Huevo: 1 grande
- Sal: Una pizca
- Aceite de cocina: Cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín. Prepara aproximadamente 2/3 a 1 calabacín mediano y córtalo en juliana fina. Intenta que tengan un grosor de unos 3 mm; si son demasiado gruesos, tardarán más en cocinarse.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa masa. En un bol, añade 3 cucharones nivelados de la mezcla para tortitas (o harina de trigo). Si tiendes a llenar los cucharones generosamente, usa 2 cucharones en su lugar. Vierte 3.5 cucharones de agua. Rompe 1 huevo grande y añade una pequeña pizca de sal. Ten cuidado de no salar demasiado, ya que siempre puedes mojar las tortitas en salsa de soja más tarde para ajustar el condimento. Bate todo junto con unas varillas o palillos hasta que esté bien combinado. La masa debe ser fluida y tener una consistencia suave y ligeramente líquida.
Step 3
Añade el calabacín cortado en juliana a la masa preparada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente el calabacín. Esta cantidad de masa debería ser suficiente para hacer aproximadamente 2 tortitas de calabacín de tamaño mediano.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. ¡Encuentro que freír las tortitas las hace extra crujientes y deliciosas! Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las tortitas absorberán demasiado aceite, así que mantén un fuego medio para obtener los mejores resultados.
Step 5
Vierte la masa en la sartén caliente, dándole forma de tortitas redondas. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Es importante cocinarlas pacientemente para asegurar que la masa esté bien hecha. Mueve suavemente la sartén para comprobar si la tortita se despega; si es así, está lista para darle la vuelta.
Step 6
Una vez que ambos lados tengan un hermoso color dorado y estén crujientes, ¡tus deliciosas tortitas de calabacín estarán listas!
Step 7
Para una experiencia aún más sabrosa, prepara una salsa para mojar sencilla. En un bol pequeño, combina un poco de salsa de soja con una pizca de semillas de sésamo y un poco de cebolleta picada. Esto crea un condimento sabroso y aromático.
Step 8
Disfruta de estas tiernas y sabrosas tortitas de calabacín mientras estén calientes. ¡Son absolutamente deliciosas!
