香ばしいゴンドレナムルご飯
お家で楽しむ、健康的で美味しいゴンドレナムルご飯の作り方
夫がゴンドレナムルご飯を食べたいと言ったので作ってみました。思ったより難しくなく、美味しいです！特に香りの良いチョビソースと混ぜて食べると絶品です。ゴンドレナムルの素朴な香りとご飯が合わさって、満足感があり健康的な一食が完成します。
主な材料- 米 2人分
- 乾燥ゴンドレナムル 2掴み（約100g）
- 醤油 大さじ1
- エゴマ油（または、ごま油） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、乾燥したゴンドレナムルを用意します。ゴンドレナムル特有の香ばしさを活かすために、きれいに洗いましょう。
Step 2
広めのボウルに洗ったゴンドレナムルを入れ、冷たい水を注いで半日以上、十分に浸します。こうすることで、ゴンドレナムルが柔らかくなり、調理しやすい状態になります。
Step 3
浸したゴンドレナムルを沸騰したお湯に入れ、約15分から20分、柔らかくなるまで茹でます。ゴンドレナムルが柔らかくなったら、よく茹で上がっています。
Step 4
茹で上がったゴンドレナムルはすぐにザルにあげ、流水で数回、きれいに洗い流します。この工程は、ゴンドレナムルの苦味や雑味を取り除くために重要です。
Step 5
きれいに洗ったゴンドレナムルの水気を、手でぎゅっと絞ります。水分を十分に切ることで、ナムルがべたつかず、調味料がよく染み込みます。その後、食べやすい大きさに3〜4等分に切ります。
Step 6
下準備したゴンドレナムルに味付けをします。ご飯用のスプーンで、醤油大さじ1とエゴマ油（またはごま油）大さじ1を入れ、優しく揉み込みます。ゴンドレナムル本来の味を活かしつつ、旨味を加えます。
Step 7
次に、ご飯を炊く準備をします。お米はきれいに洗い、30分ほど水に浸しておくと、ご飯がよりパラパラとして美味しく炊き上がります。この時、ゴンドレナムルが入るので、通常のご飯を炊く時よりも水の量を少し少なめに調整するのがおすすめです。（お米の種類や浸水時間によって調整してください。）
Step 8
炊飯器にお米を入れ、その上に味付けしたゴンドレナムルを均一に広げます。炊飯器の「通常炊飯」または「白米」モードを選んで炊飯してください。ゴンドレナムルの香りがご飯粒にほんのりと移ります。
Step 9
炊飯器の「炊き上がり」の合図が鳴ったら、湯気が立ち上る炊飯器の蓋を開けます。ゴンドレナムルがご飯とよく混ざり、美味しそうに炊けていることを確認できます。ご飯粒はしっかりしており、ゴンドレナムルの色合いも鮮やかです！
Step 10
ご飯が炊き上がったら、しゃもじを使って炊飯器の中のご飯を優しく混ぜ、ゴンドレナムルとご飯が固まらないように均一に混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 11
よく混ぜたゴンドレナムルご飯を、混ぜやすい器に盛り付けます。つやつやとしたゴンドレナムルご飯は、とても食欲をそそりますね！このままでも美味しいですが、タレと混ぜて食べると、さらに豊かな風味が楽しめます。
Step 12
お好みで用意したチョビソースを添えて混ぜて食べると、素晴らしい味を体験できます！チョビの香りと醤油の旨味が、ゴンドレナムルご飯の香ばしさをさらに引き立てます。もちろん、普通の醤油にゴマ油を少し垂らして混ぜて食べても、とても美味しいですよ。美味しいゴンドレナムルご飯をお楽しみください！
