Jelly Konjac Madu yang Manis dan Sehat
Konjac Madu: Camilan Diet Lezat dan Ringan
Mengidamkan sesuatu yang manis saat sedang diet? Coba Jelly Konjac Madu yang lezat ini! Teksturnya yang kenyal sangat memuaskan dan memberikan rasa nyaman yang luar biasa. Rendah kalori dan kaya rasa, menjadikannya camilan sempurna yang bisa dinikmati tanpa rasa bersalah.
Bahan Utama- 600g balok jelly konjac (jenis padat atau konjac shirataki direkomendasikan)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 3 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 2 sdm Minyak Wijen (atau minyak perilla)
- 1 sdm Cuka (untuk menghilangkan bau konjac)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g balok jelly konjac. Anda bisa memilih jenis konjac yang Anda sukai. Potong konjac menjadi ukuran sekali suap atau memanjang menjadi bentuk strip. Memotongnya sedikit lebih tebal akan meningkatkan tekstur kenyal dari konjac.
Step 2
Didihkan air dalam jumlah banyak di dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam air. Cuka membantu menetralkan bau khas konjac yang mungkin ada. Masukkan konjac yang sudah dipotong dan rebus selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini secara signifikan memperbaiki tekstur konjac.
Step 3
Setelah direbus, tiriskan konjac di saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. ‘Mandi air dingin’ ini membuat konjac menjadi lebih padat dan kenyal. Pastikan sebagian besar air telah hilang, lalu pindahkan konjac ke dalam panci atau wajan yang dalam untuk dimasak perlahan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus yang kaya rasa. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan mirin, 3 sendok makan madu, dan 2 sendok makan minyak wijen (atau minyak perilla) ke dalam konjac di panci. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan mengubah jumlah madu.
Step 5
Masak campuran dengan api kecil sambil sesekali diaduk menggunakan spatula, biarkan konjac menyerap bumbu. Mulailah dengan api sedang-tinggi, dan setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10-15 menit hingga konjac meresap bumbu dengan baik.
Step 6
Hidangan ini siap ketika sebagian besar cairan telah menguap dan konjac berkilau dengan saus yang mengental. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Sempurna saat masih sedikit lembap. Anda bisa menikmati Jelly Konjac Madu apa adanya, atau taburi dengan sedikit biji wijen untuk rasa ekstra.
