Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo: Un Desayuno Nutritivo y Reconfortante
Receta Sencilla de Sopa para el Desayuno: Cómo Preparar Sopa de Tofu Sedoso y Huevo
Con la edad, a menudo encontramos que una comida matutina sin sopa puede sentirse seca y difícil de tragar. Esta sencilla Sopa de Tofu Sedoso y Huevo es una opción perfecta y sustanciosa para desayunos de mañanas ocupadas. Hecha con tofu sedoso y huevos esponjosos, proporciona una comida saciante y reconfortante incluso sin arroz. Descubramos cómo preparar esta deliciosa sopa.
Ingredientes Principales- 1 paquete (300-350g) de tofu sedoso
- 3 huevos grandes
- Trozos de cebolleta de 10cm
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de camarones salados (fermentados)
Caldo y Condimentos- 2 cubitos de caldo de anchoas en forma de moneda (o 800ml de caldo de anchoas y algas)
- 800ml de agua (4 tazas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa coreana)
- 2 pizcas de sal fina (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cubitos de caldo de anchoas en forma de moneda (o 800ml de caldo de anchoas y algas)
- 800ml de agua (4 tazas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa coreana)
- 2 pizcas de sal fina (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Tanto el tofu sedoso como los huevos son excelentes fuentes de proteína. Esta Sopa de Tofu y Huevo tiene un caldo claro y suave que no es abrumador, lo que la hace agradable para niños y adultos por igual. En mañanas ajetreadas cuando no tienes tiempo para preparar una comida completa, un tazón de esta sopa puede ser un desayuno satisfactorio y completo.
Step 2
En lugar de usar solo salsa de soja para sopa o sal para sazonar, usar camarones salados añade un sabor umami limpio y refrescante al caldo. Es mejor picar finamente los camarones salados para que se disuelvan fácilmente en la sopa.
Step 3
Primero, corta finamente la cebolleta y corta el chile Cheongyang en rodajas diagonales. Si prefieres menos picante, siéntete libre de omitir el chile. Pica finamente los camarones salados para asegurar que se mezclen bien en el caldo.
Step 4
Corta el tofu sedoso en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlo demasiado fino podría hacer que se deshaga durante la cocción, así que apunta a un corte un poco más grueso.
Step 5
En una olla, combina 800ml (4 tazas) de agua y 2 cubitos de caldo de anchoas en forma de moneda. Lleva a ebullición a fuego alto. Si no tienes cubitos de caldo, puedes usar 800ml de caldo de anchoas y algas pre-hecho. Una vez hirviendo, retira los restos de los cubitos de caldo o el paquete de caldo.
Step 6
Rompe los 3 huevos en un tazón. Retira las chalazas (las hebras blancas) y bátelos suavemente con un tenedor o palillos hasta que estén combinados, evitando crear demasiada espuma. Batir en exceso puede hacer que el caldo se enturbie.
Step 7
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade con cuidado el tofu sedoso cortado, el ajo picado y los camarones salados picados. Después de añadir el tofu, evita remover durante 1-2 minutos para que se asiente un poco y evitar que se deshaga.
Step 8
Cuando el tofu sedoso esté cocido suavemente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un fino hilo alrededor de los bordes de la olla. No remuevas inmediatamente; deja que el huevo se asiente y se cocine durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que forme cuajadas suaves. Este método ayuda a crear delicadas cintas de huevo en lugar de trozos grandes y firmes.
Step 9
Prueba la sopa. Si necesita más sazón, añade 1 cucharada de extracto de atún y 1-2 pizcas de sal fina para ajustar el sabor. Finalmente, añade la cebolleta y el chile Cheongyang cortados y cocina a fuego lento por un momento más, justo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Evita cocinar en exceso.
Step 10
Termina con una pizca de pimienta negra. ¡Tu deliciosa Sopa de Tofu Sedoso y Huevo está lista! En mañanas cuando no tienes apetito, esta sopa por sí sola es suficiente para proporcionar un comienzo satisfactorio a tu día.
Step 11
En días en que no te sientes muy bien, o si tu garganta se siente áspera después de dormir con un ventilador encendido, esta suave y reconfortante Sopa de Tofu Sedoso y Huevo es una opción perfecta. Es cálida, fácil de digerir y saciante, lo que la hace ideal para el clima frío o cuando necesitas una comida suave.
