成長期ベビーのための栄養満点チンゲン菜のおかゆ
初期離乳食ステップ1：カルシウム豊富！チンゲン菜のおかゆ
チンゲン菜はカルシウムが豊富で、成長期の赤ちゃんのお骨や歯の形成、丈夫な細胞組織の成長を助ける優れた食材です。この滑らかで消化しやすいチンゲン菜のおかゆで、赤ちゃんの健やかな成長を応援しましょう。
材料- 米 16g (約大さじ2)
- チンゲン菜 13g (葉の部分のみ)
- 浄水 330ml
調理手順
Step 1
お米を浸水させる：お米は調理の3〜4時間前に、きれいに洗って十分に浸水させてください。お米が柔らかくふやけることで、より滑らかなおかゆに仕上がります。
Step 2
チンゲン菜を準備する：チンゲン菜13gを用意します。赤ちゃんが食べやすいように、柔らかい食感にするために、茎の部分は使わず、葉の部分だけを使用してください。
Step 3
チンゲン菜を洗う：取り分けたチンゲン菜の葉を、流水できれいに洗い、土や汚れをしっかりと落としてください。
Step 4
チンゲン菜をさっと茹でる：沸騰したお湯にチンゲン菜の葉を入れ、約10秒間、ごく短時間だけ茹でてください。茹ですぎると栄養素が失われることがあります。茹で上がったチンゲン菜はすぐに取り出し、冷水で冷まして色鮮やかに仕上げます。
Step 5
材料をミキサーにかける：水気をしっかり切ったチンゲン菜の葉と、十分に浸水させたお米、そして浄水180mlをミキサーに入れます。できるだけ細かく、滑らかになるようにしっかりと撹拌してください。赤ちゃんが食べやすいように、これがとても重要です。
Step 6
鍋に移して煮る：ミキサーで細かくした材料を鍋に移し、残りの浄水150mlを加えてください。これで美味しいチンゲン菜のおかゆを煮る準備が整いました。
Step 7
おかゆを煮詰める：鍋を中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながら煮てください。お米がダマになったり、鍋底にくっついたりするのを防ぐためです。沸騰したら弱火にし、おかゆにとろみがつき、透明感が出るまで、10〜15分ほど、ゆっくりと混ぜながら煮詰めてください。赤ちゃんが食べやすい濃さになるまで煮詰めるのが理想的です。
Step 8
裏ごしする：火を止めて粗熱が取れたら、細かいザルで裏ごししてください。お米の粒や塊が残らないように、滑らかなおかゆだけをこし取ります。赤ちゃんの消化器官のために、丁寧にこす作業が大切です。
Step 9
チンゲン菜のおかゆが完成しました！優しい緑色が美しく、栄養もたっぷり詰まっています。
Step 10
保存する：完成したおかゆは、離乳食用容器に70mlずつ、3食分に分けて入れてください。冷蔵保存の場合は3日以内、それ以上保存する場合は、1食分ずつ小分けにして冷凍保存し、解凍してから温めて与えてください。（冷凍保存は約1週間可能です。）
