Nasi Telur Orak-arik Tahu Rasa Kari
Sarapan Super Praktis: Nasi Kari Telur Orak-arik Tahu Lezat
Maret, awal Daylight Saving Time, adalah waktu favorit saya. Jam dimajukan, cuaca tak menentu, membuat saya merasa lesu dan tak termotivasi. Untungnya, liburan musim semi anak-anak bertepatan dengan periode ini, tetapi ketika saya kurang berenergi untuk memasak makanan rumit, saya mengandalkan bahan-bahan yang kaya nutrisi dan lezat seperti tahu dan telur. Resep ini adalah semangkuk nasi yang sangat sederhana yang diberi topping telur orak-arik tahu lembut dengan rasa kari yang lembut. Sangat cocok untuk sarapan cepat atau makanan ringan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 blok tahu putih (sekitar 300g)
- 8 butir telur
Bumbu & Bahan Opsional- 2 sdm bubuk kari
- 200 ml susu cair
- 4 cubit garam (atau 1/4 sdt)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm mentega (opsional, untuk rasa)
- 1 porsi nori cincang (rumput laut, opsional, untuk rasa gurih)
- 2 sdm bubuk kari
- 200 ml susu cair
- 4 cubit garam (atau 1/4 sdt)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm mentega (opsional, untuk rasa)
- 1 porsi nori cincang (rumput laut, opsional, untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan 8 butir telur. Tambahkan 200 ml susu cair dan 2 sdm bubuk kari. Kocok rata menggunakan pengocok telur hingga telur tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan bubuk kari yang tersisa.
Step 2
Tiriskan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm. Hindari memotong terlalu kecil karena tahu bisa mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng. Tuangkan campuran telur kocok. Setelah bagian bawah mulai mengeras, kecilkan api menjadi sedang. Memasak dengan api terlalu besar bisa membuat telur cepat gosong.
Step 4
Saat bagian bawah campuran telur mulai memadat, gunakan spatula untuk memecah-mecahnya dengan lembut, seperti membelah Laut Merah, dan aduk untuk membuat orak-arik yang lembut dan empuk. Penting untuk memasaknya menjadi potongan-potongan kecil yang lembut, bukan potongan besar.
Step 5
Jangan masak telur sampai benar-benar matang. Saat sekitar 50-70% matang – masih terlihat lembap dan sedikit belum matang – matikan api sementara. Telur yang terlalu matang bisa menjadi kering dan rapuh saat dicampur dengan tahu.
Step 6
Tambahkan potongan tahu yang sudah disiapkan secara merata di atas telur orak-arik yang setengah matang di dalam wajan.
Step 7
Campur tahu dengan lembut bersama telur orak-arik. Biarkan panas sisa memasak tahu sedikit dan menyelesaikan pemasakan telur hingga teksturnya empuk. Hati-hati jangan sampai tahu hancur. Tujuannya adalah orak-arik yang lembut dan menyatu.
Step 8
Setelah campuran tahu dan telur mencapai tekstur lembut yang diinginkan, bumbui dengan 4 cubit garam dan sejumput lada hitam sesuai selera. Bubuk kari sudah menambah rasa, tetapi tambahkan garam jika perlu.
Step 9
Matikan api dan tambahkan 1 sdm mentega (jika menggunakan). Aduk hingga mentega meleleh, memberikan aroma yang kaya pada orak-arik dan melembutkan rasa kari menjadi perpaduan yang harmonis. Meskipun enak tanpa mentega, penambahannya memberikan lapisan rasa ekstra.
Step 10
Sajikan sekitar satu mangkuk nasi hangat ke dalam mangkuk saji.
Step 11
Sajikan dengan murah hati telur orak-arik tahu rasa kari yang baru disiapkan di atas nasi. Tata agar terlihat menarik dengan menutupi nasi.
Step 12
Terakhir, taburkan sekitar satu porsi nori cincang (rumput laut) di atasnya untuk menambah rasa gurih, jika diinginkan (opsional). Menambahkan beberapa helai daun selada bisa mencerahkan tampilan hidangan, tetapi mencampurnya dengan nori menciptakan pengalaman yang sangat gurih dan lezat. Makanan sederhana namun mengenyangkan Anda siap dinikmati!
