향긋한 파슬리 가루 직접 만들어 보관하기
향긋한 파슬리, 싱싱하게 오래 보관하는 비법! 직접 가루로 만들어 풍미를 더해보세요~
싱그러운 파슬리를 사 왔는데 금방 시들까 봐 걱정되셨죠? 이제 집에서 쉽고 간편하게 파슬리 가루를 만들어 오래 보관하는 방법을 알려드릴게요! 신선한 파슬리의 향긋한 풍미를 그대로 담아 요리의 품격을 높여보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피가 알려주는 초간단 파슬리 보관법!
필수 재료- 신선한 파슬리 한 단
조리 방법
Step 1
먼저 파슬리를 깨끗하게 씻어주세요. 컵에 찬물을 적당량 담고, 파슬리의 줄기 부분을 물에 충분히 잠기도록 꽂아줍니다. 이렇게 하면 파슬리가 수분을 머금어 싱싱함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
물꽂이한 파슬리 위에 비닐봉투를 씌워주세요. 공기 순환을 막아 수분 증발을 최소화하고 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 이대로 냉장고에 넣어 보관하면 줄기와 잎을 신선하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 파슬리 가루를 만들 차례입니다. 파슬리에서 싱싱한 잎 부분만 조심스럽게 떼어내어, 칼을 이용해 아주 곱게 다져주세요. 최대한 가늘게 다질수록 나중에 가루가 더 고와집니다.
Step 4
잘게 다진 파슬리를 깨끗한 면보에 담아주세요. 흐르는 찬물에 면보를 비벼가며 파슬리의 수분을 짜내세요. 마치 녹즙을 짜듯이, 파슬리의 물기를 최대한 제거하면 건조가 더 잘 되고 파슬리 가루의 품질이 좋아집니다. 이렇게 만들어진 고운 파슬리 가루는 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하시면 오래도록 향긋하게 사용할 수 있습니다. 파스타, 샐러드, 스테이크 등 다양한 요리에 활용해보세요!
