감자 잠봉 카나페
특별한 날, 손님 초대 요리로 제격! ‘감자 잠봉 카나페’ 만드는 법
쫄깃한 감자 베이스에 풍미 가득한 잠봉, 그리고 알싸한 홀스래디시가 만나 환상적인 맛의 조화를 이룹니다. 브런치 모임이나 파티 핑거푸드로 손색없는 ‘감자 잠봉 카나페’ 레시피를 소개합니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 모두에게 사랑받을 거예요!
주재료- 감자 2개 (약 200g)
- 잠봉 50g
- 양파 20g
- 치커리 약간
- 크림치즈 적당량
- 버터 10g
- 식용유 약간
- 홀스래디시 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자 2개(약 200g)를 껍질째 약 5mm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 썰어낸 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거해주면 더욱 바삭하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
양파는 채칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 잠봉은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰고, 치커리도 깨끗하게 씻어 물기를 제거해둡니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 버터 10g과 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 감자를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 감자 표면이 먹음직스러운 갈색이 되도록 구워주세요.
Step 4
감자 표면이 충분히 익으면 불을 약불로 줄이고, 팬 뚜껑을 덮어 감자가 속까지 완전히 익도록 뜸을 들여주세요. 감자가 부드럽게 익을 때까지 기다립니다.
Step 5
잘 익은 감자는 기름기를 제거하기 위해 스텐 바트나 키친타월을 깐 접시에 올려 잠시 식혀줍니다. 감자가 적당히 식으면, 각 감자 조각 위에 부드러운 크림치즈를 넉넉하게 발라주세요.
Step 6
크림치즈를 바른 감자 위에 얇게 썬 양파채를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 7
준비해둔 잠봉을 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어서 양파 위에 자연스럽게 올려주세요. 잠봉의 짭짤한 맛이 감자와 잘 어울립니다.
Step 8
마지막으로 신선한 치커리를 올려 카나페를 완성합니다. 한입에 쏙 들어가는 크기로 만들기 위해, 치커리는 작은 것을 사용하거나 손으로 적당히 찢어 올려주세요. 보기에도 싱그러움을 더해줍니다.
Step 9
카나페 위에 알싸한 맛이 매력적인 홀스래디시를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 완성된 감자 잠봉 카나페를 예쁜 접시에 정갈하게 담아내면, 근사한 브런치 또는 파티 메뉴로 즐길 수 있습니다.
