Kimchi Jeon Super Renyah: Resep Emas untuk Camilan, Makan Malam Spesial, atau Lauk
Kimchi Jeon Renyah: Camilan Sempurna, Hidangan Malam Spesial, atau Lauk dengan Adonan Khas – Resep Emas Terbaik
Mari kita buat Kimchi Jeon yang super renyah, sangat cocok dinikmati saat cuaca mendung atau hujan. Resep ini fokus pada cara mendapatkan kerenyahan yang menggoda dengan rasa gurih dan sedikit asam yang khas.
Bahan-bahan- 1/2 bonggol kimchi yang sudah matang dan asam (sekitar 300-400g)
- 1 cangkir (sekitar 100g) tepung premiks pancake (atau tepung terigu serbaguna)
- 1 cangkir (sekitar 100g) tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir (sekitar 200ml) air dingin
- 1 sejumput garam kasar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi yang sudah matang dan berasa asam, ini adalah bahan utama Kimchi Jeon Anda. Buang sedikit air kimchinya, lalu potong-potong kimchi menjadi ukuran kecil. Iris tipis bawang bombay. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan yang menjadi kunci kelezatan Kimchi Jeon. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung premiks pancake (atau tepung terigu) dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau sumpit hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Adonan sebaiknya sedikit encer, namun akan mengental setelah kimchi dan bawang bombay ditambahkan.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay ke dalam adonan yang sudah dibuat. Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan sejumput garam kasar dan 1 sendok teh gula pasir untuk sedikit rasa manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk menghasilkan adonan pancake yang siap dimasak.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuang sekitar setengah cangkir adonan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran. Masak perlahan hingga pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan dan terlihat renyah. Kemudian, balik kimchi jeon dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan renyah juga. Penting untuk memasaknya hingga kedua sisi matang sempurna dan pinggirannya ekstra renyah.
Step 5
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan saat disentuh terasa sangat renyah, Kimchi Jeon Anda siap disajikan! Nikmati selagi panas untuk merasakan sensasi luar yang super renyah dan bagian dalam yang lembap serta kaya rasa. Kimchi Jeon ini sangat cocok dijadikan camilan, makan malam spesial, atau hidangan pendamping yang lezat dinikmati bersama minuman favorit!
