Kimbap de Pastel de Pescado Dulce y Salado
Receta Fácil de Kimbap de Pastel de Pescado: ¡Disfruta de un Delicioso Lunchbox con Pasteles de Pescado Salteados y Dulces que Encantarán a Niños y Adultos!
¡Este es kimbap hecho con un montón de pastel de pescado tierno y dulce salteado! Puedes hacer un kimbap delicioso que a los niños les encanta, incluso solo con pastel de pescado como relleno. ¡Es una comida sencilla recomendada o un menú especial para el lunchbox!
Ingredientes del Kimbap- 2-3 tazones de arroz tibio
- 600g de pasteles de pescado (eomuk)
- 4-5 láminas de alga para kimbap (gim)
Aderezo para Saltear el Pastel de Pescado- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz (oligosacáridos)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz (oligosacáridos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 600g de pasteles de pescado a fondo. Luego, córtalos en tiras largas y finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, adecuadas para kimbap. Cortarlos finamente dará como resultado una textura más suave después de saltearlos.
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de pescado cortados y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados y un poco crujientes, como si los estuvieras friendo. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de humedad de los pasteles de pescado, mejorando su textura masticable.
Step 3
Una vez que los pasteles de pescado comiencen a dorarse, añade 1 cucharada de azúcar y continúa salteando. El azúcar cubrirá los pasteles de pescado, añadiendo un sabor dulce y un brillo reluciente.
Step 4
Cuando el azúcar esté bien incorporado, añade 3 cucharadas de salsa de soja y saltea de manera uniforme. La salsa de soja penetrará en los pasteles de pescado, añadiendo un sabor umami salado, creando un delicioso equilibrio dulce y salado.
Step 5
A medida que la salsa de soja comience a reducirse, añade 2-3 cucharadas de sirope de maíz (oligosacáridos) y saltea hasta que esté brillante. El sirope de maíz no solo añade dulzor, sino que también ayuda a que el kimbap se vea húmedo y apetitoso.
Step 6
Prueba los pasteles de pescado salteados. Si es necesario, ajusta el condimento añadiendo un poco más de salsa de soja o sirope de maíz para que se ajuste a tu preferencia. ¡Encuentra tu equilibrio perfecto entre dulce y salado!
Step 7
Finalmente, espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez y apaga el fuego. Tu delicioso relleno de pastel de pescado salteado ya está listo.
Step 8
Prepara el rábano encurtido (danmuji) para el kimbap cortándolo por la mitad si usas danmuji específico para kimbap, o corta el danmuji normal a lo largo. (Opcional)
Step 9
En un tazón, mezcla el arroz tibio con un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con la mano hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no hacer el arroz demasiado pastoso.
Step 10
Coloca una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo (o el lado rugoso hacia arriba, según preferencia). Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Extender el arroz finamente es crucial para evitar que el kimbap se rompa.
Step 11
Si planeas hacer rollos de kimbap más pequeños, puedes usar solo la mitad de la lámina de alga después de extender el arroz. Corta el alga por la mitad horizontalmente y luego extiende el arroz en cada mitad para obtener kimbap más pequeño y fácil de comer.
Step 12
Coloca generosamente los pasteles de pescado salteados preparados sobre el arroz. ¡Usar abundante pastel de pescado realzará el sabor de tu kimbap, haciéndolo mucho más delicioso! Coloca el rábano encurtido al lado de los pasteles de pescado, y luego enrolla firmemente el kimbap usando la esterilla de bambú para darle una forma bonita.
Step 13
Pinta ligeramente el exterior del kimbap enrollado con aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un aspecto aún más apetitoso. ¡Corta en porciones deseadas y disfruta de tu delicioso kimbap casero!
